三高人群適合什么油？ 三高：是指高血壓、高血脂、高血糖，這類人群主要面臨的是心血管疾病的危險。 　　推薦食用油富含α-亞麻酸的油，有一定調(diào)節(jié)作用；如紫蘇油等，但它太嬌氣了，一般只能做涼拌菜。 作為日常常規(guī)的用油，局限性太大，可以推薦另一種油，含有的一種營養(yǎng)物質(zhì)---植物甾（zai)醇,大大提升了它的作用。 　　植物甾醇是如何發(fā)揮這種神奇的效果呢？ 　　我們來打個比方，假如這是一輛駛往我們心臟的公交車，這個公交車上坐滿了膽固醇，它們把座位都占滿了，如果我們有了植物甾醇，它們就會占座，替換掉壞的膽固醇。 　　當植物甾醇占座以后，膽固醇就上不來了；而且植物甾醇還能把已經(jīng)占座的膽固醇趕下去。植物甾醇對我們的身體沒有害處，膽固醇到達不了它想去的地方，就破壞不了我們的心血管了。 　　植物油中都含有植物甾醇，大豆油和玉米油中含有更多一點，有的玉米油中還額外添加了植物甾醇，可以起到降低血液中的膽固醇，輔助調(diào)節(jié)血脂，保護心腦血管的神奇作用，因此三高人群適宜食用大豆油、玉米油。

à′?′￡o@nfrom