啤酒麥芽生產(chǎn)企業(yè)永順泰成功上市，讓外界逐漸關(guān)注到千億啤酒市場(chǎng)背后的隱秘賽道。

根據(jù)永順泰招股書(shū)以及多位行業(yè)人士向記者透露的信息，我國(guó)啤酒麥芽產(chǎn)量在330萬(wàn)噸左右，包括永順泰在內(nèi)的頭部5家企業(yè)市占率超過(guò)65%。除青島啤酒之外，大部分啤酒集團(tuán)并未自建麥芽廠，使得頭部麥芽企業(yè)產(chǎn)銷兩旺。

只是，啤酒麥芽產(chǎn)業(yè)一定程度上依賴國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。囿于國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)量趨于平穩(wěn)并呈小幅下跌趨勢(shì)，麥芽產(chǎn)業(yè)整體在產(chǎn)量上出現(xiàn)增長(zhǎng)瓶頸。但啤酒業(yè)的高端化轉(zhuǎn)型，正在敦促上游麥芽生產(chǎn)商向高端麥芽、特種麥芽方向靠攏。

多位行業(yè)從業(yè)和觀察人士表示，隨著永順泰登陸資本市場(chǎng)，未來(lái)國(guó)產(chǎn)啤酒麥芽產(chǎn)業(yè)或?qū)⑹艿礁噘Y本關(guān)注。在向高端化轉(zhuǎn)型的過(guò)程中，頭部企業(yè)更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，整個(gè)麥芽生產(chǎn)賽道的行業(yè)集中度有望進(jìn)一步提升。誰(shuí)能把握住啤酒產(chǎn)業(yè)高端化進(jìn)程的機(jī)遇，誰(shuí)就有望在下一輪競(jìng)爭(zhēng)中取得更多優(yōu)勢(shì)。

隱秘賽道的大生意

“麥芽是啤酒的骨架。它決定著啤酒的基礎(chǔ)風(fēng)味，是啤酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)中最重要的原料?！?1月23日，河南品源生物科技有限公司總經(jīng)理南阿磊對(duì)記者表示。

南阿磊從事啤酒麥芽產(chǎn)業(yè)多年。他所在的公司主要業(yè)務(wù)是生產(chǎn)啤酒麥芽以及代理國(guó)內(nèi)頭部麥芽廠商的相關(guān)產(chǎn)品。南阿磊提到，我國(guó)成為全球最大的啤酒銷售市場(chǎng)后，麥芽產(chǎn)業(yè)也獲得很大發(fā)展。

數(shù)據(jù)顯示，自2002年我國(guó)啤酒產(chǎn)量超過(guò)美國(guó)之后，我國(guó)已經(jīng)連續(xù)18年居世界第一，2021年已經(jīng)超過(guò)3562萬(wàn)千升。

按照啤酒釀造每噸添加70千克麥芽計(jì)算，近年全國(guó)啤酒生產(chǎn)的麥芽需求量在260萬(wàn)噸至300萬(wàn)噸。南阿磊告訴記者，包括永順泰在內(nèi)的麥芽生產(chǎn)企業(yè)還有出口業(yè)務(wù)，預(yù)估我國(guó)麥芽產(chǎn)量在330萬(wàn)噸左右。

相較于各大啤酒集團(tuán)之間的競(jìng)奪，啤酒麥芽生產(chǎn)是一個(gè)相對(duì)冷門(mén)的賽道。記者采訪多個(gè)啤酒品牌負(fù)責(zé)人，均表示對(duì)于麥芽領(lǐng)域無(wú)過(guò)多了解。直到永順泰謀劃登陸資本市場(chǎng)并成功上市，才讓外界得以了解啤酒麥芽的生意。

作為一家從事麥芽研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的企業(yè)，永順泰的產(chǎn)品以基礎(chǔ)大麥麥芽為主，在全國(guó)擁有11條生產(chǎn)線，總產(chǎn)能85萬(wàn)噸。產(chǎn)能規(guī)模位居中國(guó)第一、世界第五。2021年，永順泰在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)占有率達(dá)到 27%。

直至當(dāng)下，麥芽產(chǎn)業(yè)形成“兩超多強(qiáng)”的局面，永順泰和中糧麥芽即為“兩超”，另有大連興澤、海越麥芽、江蘇農(nóng)墾等企業(yè)。上述5家企業(yè)在2021年的麥芽市占率超過(guò)65%。

這是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)演變下的結(jié)果。

“在2013年之前，河南原本產(chǎn)量在1萬(wàn)噸以上的麥芽廠有十幾個(gè)，后因環(huán)保、原材料、設(shè)備、資金等因素，多數(shù)逐漸消失了。市場(chǎng)向頭部集中，行業(yè)龍頭的話語(yǔ)權(quán)逐漸增強(qiáng)?！蹦习⒗谡f(shuō)。

山東一位啤酒從業(yè)人士對(duì)記者提到，對(duì)于一些小的精釀啤酒廠和精釀作坊來(lái)講，頭部的麥芽廠家話語(yǔ)權(quán)很強(qiáng)，比如要求現(xiàn)款結(jié)清，并且大多是精釀廠家找上門(mén)來(lái)。

不過(guò)，對(duì)于包括永順泰在內(nèi)的頭部麥芽廠而言，國(guó)內(nèi)頭部啤酒集團(tuán)是其主要客戶。永順泰董秘辦工作人員告訴記者，公司主要客戶包括百威英博、華潤(rùn)啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒、嘉士伯等。

行業(yè)集中度高，讓頭部企業(yè)的營(yíng)收基本盤(pán)相對(duì)穩(wěn)定。在2019年至2021年，永順泰的營(yíng)收在30億元上下徘徊。該公司在大陸市場(chǎng)沒(méi)有設(shè)置經(jīng)銷商，直銷模式下的銷售毛利率在15%上下浮動(dòng)。

并且，頭部企業(yè)長(zhǎng)期處于產(chǎn)銷兩旺的狀態(tài)。永順泰在招股書(shū)中提到，規(guī)模較大的麥芽廠商，在近年來(lái)均新建或計(jì)劃新建產(chǎn)能，且基本上每年都可以達(dá)到滿產(chǎn)狀態(tài)。

上述啤酒從業(yè)人士表示，麥芽生產(chǎn)行業(yè)的準(zhǔn)入門(mén)檻并不算高。但是生產(chǎn)出質(zhì)量高、穩(wěn)定性強(qiáng)且具有規(guī)?；漠a(chǎn)品，對(duì)相關(guān)企業(yè)提出很高要求。啤酒客戶從經(jīng)濟(jì)性、效率等因素考慮，很少自產(chǎn)麥芽。

近乎于“旱澇保收”的生意，讓永順泰上市之后便受到追捧。

11月16日，該公司在深交所上市，發(fā)行價(jià)格6.82元/股。開(kāi)盤(pán)首日股價(jià)上漲43.99%，收盤(pán)價(jià)報(bào)9.82元/股。17日再度漲停。至11月24日收盤(pán)，永順泰收17.40元/股，較發(fā)行價(jià)格上漲近2倍。

不過(guò)，壓力同樣存在。

香頌資本執(zhí)行董事沈萌認(rèn)為，國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)量在2013年見(jiàn)頂，其后開(kāi)始持續(xù)下滑，直到2021年才有微量反彈。國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局趨于穩(wěn)定，這導(dǎo)致國(guó)內(nèi)麥芽產(chǎn)業(yè)難以有較大市場(chǎng)增量。

另一方面，麥芽原材料的進(jìn)口比例比較高，價(jià)格以及匯率的波動(dòng)會(huì)影響企業(yè)的盈利區(qū)間?！胞溠康脑牧现饕谴篼?，進(jìn)口國(guó)包括加拿大、阿根廷等地。相對(duì)來(lái)講，大麥價(jià)格波動(dòng)較為明顯，匯率也在調(diào)整，但是麥芽生產(chǎn)企業(yè)并不能將這種成本波動(dòng)向下游轉(zhuǎn)移，只能自己消化?！蹦习⒗诒硎?。

精釀帶來(lái)機(jī)遇

作為啤酒產(chǎn)業(yè)鏈中的一環(huán)，麥芽生產(chǎn)依附于下游啤酒產(chǎn)業(yè)并隨著變化而調(diào)整。啤酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)正在向高端化升級(jí)，這也帶動(dòng)著上游的麥芽生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

啤酒行業(yè)營(yíng)銷專家方剛告訴記者，2021年是啤酒行業(yè)高端化元年。這兩年整個(gè)行業(yè)已經(jīng)形成統(tǒng)一認(rèn)知，啤酒量跌價(jià)升的趨勢(shì)明顯，高端化是大多數(shù)啤酒企業(yè)的選擇。

中信建投證券投資銀行業(yè)務(wù)管理委員會(huì)副總裁劉泉表示，大型啤酒集團(tuán)的發(fā)展方向逐漸由以傳統(tǒng)啤酒為代表的壓價(jià)競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向以精釀啤酒為代表的中高端質(zhì)量發(fā)展。因而，啤酒制造客戶也對(duì)麥芽質(zhì)量和定制化提出了更高的要求。

永順泰此次上市募集資金建設(shè)項(xiàng)目中，就包括年產(chǎn)13萬(wàn)噸中高檔啤酒麥芽項(xiàng)目。該公司計(jì)劃投資5.22億元進(jìn)一步擴(kuò)張?zhí)胤N麥芽的產(chǎn)能。

南阿磊提到，特種麥芽一般包括結(jié)晶麥芽、焦香麥芽、黑麥芽等。中小型企業(yè)大多生產(chǎn)基礎(chǔ)麥芽，永順泰在這一領(lǐng)域具有優(yōu)勢(shì)。

“從未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，高端啤酒以及精釀啤酒不斷擴(kuò)容，會(huì)帶動(dòng)特種麥芽的使用量增加。這也將是未來(lái)麥芽產(chǎn)業(yè)尋求增量的主要突破點(diǎn)?！蹦习⒗谡f(shuō)。

若將視野放置整個(gè)啤酒麥芽生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，這幾乎是巨頭們的統(tǒng)一動(dòng)作。

蘇墾麥芽建有15萬(wàn)噸德國(guó)進(jìn)口國(guó)際領(lǐng)先全自動(dòng)塔式和10萬(wàn)噸國(guó)產(chǎn)薩拉丁箱式生產(chǎn)線各一條，合計(jì)產(chǎn)能規(guī)模25萬(wàn)噸。該公司還是百威啤酒亞太區(qū)第3家、全球第17家的高端麥芽供應(yīng)商。產(chǎn)品包括皮爾森淺色麥芽、艾爾麥芽、慕尼黑深色麥芽等特種麥芽。

海越麥芽相關(guān)負(fù)責(zé)人劉永恒在接受媒體采訪時(shí)表示，特色啤酒行業(yè)異軍突起，公司憑借精制麥芽、焦香麥芽搶占頂尖市場(chǎng)，生產(chǎn)的高端麥芽專門(mén)用于生產(chǎn)青島啤酒高端品牌奧古特、純生等啤酒。今年前三季度公司實(shí)現(xiàn)開(kāi)票5.94億元，同比增長(zhǎng)129.7%。

“在傳統(tǒng)麥芽領(lǐng)域，大家首先是拼質(zhì)量，然后再拼價(jià)格，行業(yè)內(nèi)卷嚴(yán)重。而在精釀崛起的背景下，噸酒消耗麥芽的量多了，麥芽廠的溢價(jià)能力更強(qiáng)。另外在高端麥芽領(lǐng)域內(nèi)，麥芽品種增多，競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境相對(duì)寬松一些?！蹦习⒗谡f(shuō)。

只是，生產(chǎn)高端麥芽對(duì)于企業(yè)提出了更高要求。

劉泉在永順泰首次公開(kāi)發(fā)行股票網(wǎng)上路演中表示，就產(chǎn)品研發(fā)而言，大型麥芽生產(chǎn)企業(yè)一般擁有較為完善的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和研發(fā)人員，具有高端麥芽、特種麥芽的開(kāi)發(fā)能力以及與下游客戶共同開(kāi)發(fā)的能力；行業(yè)中的小型企業(yè)往往不具備較強(qiáng)的自主創(chuàng)新能力，更傾向于傳統(tǒng)麥芽的簡(jiǎn)單生產(chǎn)。

這意味著未來(lái)啤酒麥芽賽道或?qū)⑦M(jìn)一步向頭部靠攏，中小型麥芽生產(chǎn)企業(yè)需要找到更好的突圍路徑。不過(guò)，可以預(yù)見(jiàn)的是，麥芽生產(chǎn)環(huán)節(jié)的一輪輪競(jìng)爭(zhēng)，將對(duì)整個(gè)啤酒產(chǎn)業(yè)的高品質(zhì)升級(jí)帶來(lái)積極的價(jià)值和作用。

來(lái)源：中國(guó)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)