梁銘宣（中投顧問食品行業(yè)研究員）認(rèn)為，國(guó)產(chǎn)啤酒尚未能擺脫低端的形象。目前國(guó)內(nèi)幾大啤酒巨頭高端化傾向明顯，但品牌培養(yǎng)并不容易。據(jù)統(tǒng)計(jì)，外國(guó)洋品牌至少控制了我國(guó)40%的生產(chǎn)規(guī)模和超過60%的高端啤酒市場(chǎng)，其核心渠道優(yōu)勢(shì)是夜店。   　　要想完成這次華麗轉(zhuǎn)身，上述外國(guó)酒企認(rèn)為，首先重要的是“產(chǎn)品的質(zhì)量”。這取決于“一原材料（麥芽、啤酒花(600090,股吧)等）要好，二整個(gè)工藝流程要非常完善，三對(duì)整個(gè)質(zhì)量控制要嚴(yán)格”。   　　但值得注意的是，當(dāng)前，國(guó)內(nèi)啤酒原料行業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀不是很樂觀，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的報(bào)告介紹，全行業(yè)仍未走出經(jīng)營(yíng)困境，與我國(guó)釀酒行業(yè)中的其他行業(yè)門類相比，發(fā)展相對(duì)緩慢，企業(yè)整體技術(shù)水平、經(jīng)營(yíng)水平仍然相對(duì)落后。“我國(guó)啤酒原料行業(yè)布局不均衡，導(dǎo)致企業(yè)開工率較低。”中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)張五九進(jìn)一步介紹說。   　　同時(shí)，品牌升級(jí)也是各大巨頭目前任務(wù)的重中之重。有觀點(diǎn)認(rèn)為，品牌就應(yīng)該花精力在研究消費(fèi)者口味上多下功夫，開發(fā)出高品質(zhì)、多元化和個(gè)性化的產(chǎn)品。青島啤酒股份有限公司董事長(zhǎng)孫明波坦言，不可否認(rèn)，啤酒行業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重，“重點(diǎn)表現(xiàn)在大家風(fēng)格特征幾乎是一樣的，這樣在啤酒競(jìng)爭(zhēng)方面就導(dǎo)致消費(fèi)者選擇比較少，引發(fā)企業(yè)間的價(jià)格戰(zhàn)”。