雞尾酒絢麗多姿，口感較好，是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒，是將威士忌等烈酒或以葡萄酒作為基酒，再配以果汁等輔助材料調(diào)制而成，后加以檸檬片等裝飾。不論在家庭聚會還是社交場合，亦或酒店、餐廳，雞尾酒都是冰鎮(zhèn)可口的極好飲品。下面來一起了解下五款常見的雞尾酒基酒： 　　1、朗姆酒：一款以甘蔗蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，原產(chǎn)于古巴，口感甜潤、芬芳馥郁，酒精含量為38%～50%，在美國，一般把朗姆酒用來調(diào)制雞尾酒。 　　2、金酒：由荷蘭先生產(chǎn)，后聞名于英國，是世界大類的烈酒。該款酒氣味奇異清香，口感醇美爽適,，是雞尾酒的重要基酒之一。 　　3、龍舌蘭：墨西哥的國酒，是以龍舌蘭(agave)為原料經(jīng)過蒸餾制作而成的一款蒸餾酒，宜冰鎮(zhèn)或加冰塊飲用飲用。因其特有的風(fēng)味，也成為調(diào)制雞尾酒的重要基酒之一。 　　4、伏特加：是一款俄羅斯的傳統(tǒng)酒料。該酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾釀造而成，酒精度為38%～50%。該酒口感清淡爽口、不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，在雞尾酒調(diào)制基酒中占據(jù)重要地位。 　　5、威士忌：以大麥等谷物為原材料釀制而成，為43度左右的烈性蒸餾酒。依據(jù)學(xué)理而論，將威士忌加水稀釋到20%的酒精度，是能表現(xiàn)出威士忌所有香氣的佳狀態(tài)。也是雞尾酒調(diào)制的重要基酒之一。 根據(jù)飲用時間和場合可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、晚餐雞尾酒。 1、餐前雞尾酒，即餐前開胃雞尾酒。在餐前飲用，有生津開胃之妙用。這類雞尾酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩，常見的餐前雞尾酒有馬提尼、曼哈頓，各類酸酒等。 　　2、餐后雞尾酒，餐后來點可以佐助甜品、幫助消化的.因而口味較甜、且酒中使用較多的利口酒，尤其是香草類利口酒，這類利口酒中摻大了諸多藥材，飲后能化解食物於結(jié)，促進消化，常見的餐后雞尾酒有B和B、史丁格、亞力山大等。 　　3、晚餐雞尾酒，晚餐時喝它也有好處，它可以作為佐餐用的雞尾酒，這種雞尾酒一般口味較辣，酒品色澤鮮艷，但且要注重酒品與菜肴口味的搭配。

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