基酒（base）：調(diào)制雞尾酒時使用的基本的酒。 　　注入調(diào)和器（dash）：一種附于苦味酒瓶的計量器。 　　滴（drop）：通俗的計量單位。 　　盎司（ounce )：一種專業(yè)計量單位。簡寫oz 1液體盎司：容量計量單位，1英制液體盎司=28.3495231毫升 　　1美制液體盎司=29.571毫升 　　茶匙（spoon）：一種計量單位。 1spoon=10drop 　　澀味酒（dry）：指調(diào)好的略帶辛辣味的雞尾酒。 　　單份（single）：30ml 　　雙份（double）:60ml 　　純粹（straight）：不加入任何東西的酒。 　　酒后水（chaser）:一是喝過較烈的酒之后，在杯中加入冰水品飲，可與烈酒中和保持味覺的新鮮，可以根據(jù)個人喜好加入蘇打水，啤酒，礦泉水等代替。二是指飲料中加入某些材料使其浮于酒中，如鮮奶油等，比重較輕的酒可浮于蘇打水上。

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