牛蒡茶的基本介紹 牛蒡茶是以牛蒡根為原料的茶品；盛行于日據(jù)臺(tái)灣時(shí)代，臺(tái)南曾大面積種植日本，明朝李時(shí)珍稱其“剪苗淘為蔬，取根煮，曝為脯，云其益人”。 牛蒡茶的功效與作用 牛蒡味辛性寒。清熱，疏風(fēng)利咽。用于風(fēng)熱感冒，咳嗽，咽喉腫痛，瘡癤腫痛，，濕疹。 牛蒡茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人體必需的宏量元素和微量元素；其多酚類物質(zhì)具有、抗突變的作用，因而具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和較廣泛的藥理活性。 牛蒡茶的食用方法 若干牛蒡片（絲）用開水沖泡三至五分鐘即可飲用。泡至無(wú)色后，嚼食之效果更佳。

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