很多人對(duì)白茶這類(lèi)差所知甚少，認(rèn)為白茶是綠茶，但實(shí)際上白茶也是中國(guó)六大茶類(lèi)之一，下面就由華祥苑莊園茶小編為大家介紹這個(gè)茶葉百科知識(shí)吧。

首先要了解綠茶是什么樣的茶。綠茶是中國(guó)主要茶類(lèi)之一，將新采的不經(jīng)發(fā)酵的茶葉，經(jīng)過(guò)殺青、整形、烘干等工藝而制作的。成品在色澤、湯色上保留了鮮茶的綠色格調(diào)，因此被稱(chēng)為綠茶。綠茶的自然物質(zhì)豐富，有茶多酚、兒茶素、葉綠素、、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，能防衰老、、、殺菌、，能，降脂和，減輕吸煙者所受的尼古丁傷害。綠茶產(chǎn)地廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建都是中國(guó)的綠茶主要生產(chǎn)省份。

而白茶，中國(guó)六大茶類(lèi)之一的微發(fā)酵茶，是采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻只有過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。白茶茶葉芽葉完整，身披白毫，鮮香清爽，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘。福建福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地是白茶的主要產(chǎn)區(qū)。云南白茶主要是曬青茶，優(yōu)勢(shì)在于茶葉本身的清香味。白茶和綠茶同屬于六大茶類(lèi)，是茶中，百分之六十的白茶產(chǎn)量來(lái)自于福建福鼎，這也是福鼎白茶如此有名的原因，但白茶大部分遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外，少部分內(nèi)銷(xiāo)，這也是白茶知名度不高的原因。

白茶歷史悠久，早在《茶經(jīng)》和《本草綱目》有記載。《茶經(jīng)》中的“永嘉東三百里有白茶山”以及《本草綱目》的“白茶性寒涼,功同?！倍际前撞璧挠涗?，白茶性溫和，可退熱降火、祛濕敗毒，長(zhǎng)期飲用能夠降火去燥、牙疼、、水土不服，陳年白茶還能小兒麻疹、發(fā)燒。

白茶不是綠茶，同綠茶地位相當(dāng)，都是六大茶類(lèi)中的一類(lèi)，而大名鼎鼎的安吉白茶與白茶毫無(wú)關(guān)系，不屬于白茶而是綠茶。

來(lái)源：華祥苑茶業(yè)

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