茶味如人生總是先苦澀、后甘甜、再濃醇。如果說茶有靈性，那么唯獨黑茶有著撲朔迷離的神秘，在傳承中彰顯霸氣，既陽光又保健。 很多人也會發(fā)現(xiàn)黑茶是很多緊壓茶的原料，且是一種后發(fā)酵茶。之所以會被命名為黑茶，主要是由于它在采用的原料中就是比較粗老的一種，然后在對其進行加工制作的過程中，會給予較長的時間使它們堆積發(fā)酵，所以制成的茶中葉色多呈現(xiàn)出暗褐色，故此得名——黑茶。 要想知道如何泡出來的黑茶會更有韻味，首先需了解黑茶的分類。不是按照口味香氣來劃分，相反不過是按照出售地區(qū)分位為僑銷和邊銷。 所謂的僑銷茶就是不在國內(nèi)銷售的黑茶，飲用者多為南亞和臺港澳地區(qū)等，這樣的茶大部分都是上好的茶；而所謂的邊銷茶呢是專門提供給那些邊疆少數(shù)民族來飲用，主要是為了更好的保持各種維生素的需求，特別是那些從事畜牧業(yè)的游牧民族，因為居住的環(huán)境多為像沙漠戈壁等一樣的荒涼地帶，對蔬菜水果的需求量供不應求，所以這樣一群人很需要長期飲用。 中國出產(chǎn)的黑茶一大特點就是很緊實，且大多為緊壓茶，想簡單的用開水就沖泡出它的茶汁來那是不可能的，它需要的是烹煮。在飲用前，你需要先將黑茶的磚茶切碎然后放入壺中添上適量的水烹煮，如果想要茶汁更充分的浸出來還需要在烹煮的時候不斷的攪拌。 對于茶葉的沖泡，一般情況下只需要備好茶具、茶葉、水等，在經(jīng)過沸水沖泡后就可以飲用了。但是品茶講究的就是一個色香味俱全，如果你想很好的使茶中原有的色、香、味發(fā)揮出來，也不是想象中的那么簡單。要想泡好茶，泡出茶的韻味，還得根據(jù)茶的不同特性以及它不同的沖泡技藝和方法。 在這里要想使黑茶的韻味表達的更，以下步驟說不定可以幫到忙。沖泡黑茶的時候，首先需要將適量的磚茶切碎，接著將它們投入到茶壺中，再然后進行洗茶、烹煮，依次而來。當然這些步驟中還可以根據(jù)個人的喜好添加入一些作料，也就是所謂的調(diào)飲方式的飲茶。 黑茶的第幾泡也很有講究，往往需要注意時間的分配。如黑茶的泡茶，浸泡時間大約在半分鐘到一分鐘左右；而到來第二泡起，每泡茶的泡制時間就會累加20秒；雖然黑茶濃郁，但沖泡的次數(shù)也不是無限的。 喝黑茶的韻味還在于中，那種剛剛泡好的濃黑茶中適宜在飯前飯后各飲一杯，如果長時間形成習慣作用會很明顯。黑茶在發(fā)酵的過程中很大程度上受益于黑曲霉，而且在發(fā)酵的過程中自然的生成了一種普諾爾成分，這就是防止脂肪堆積的重要物質(zhì)所在。

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