近來，保健酒行業(yè)遭遇了冰與火的雙重境遇，一方面是快速增長的市場銷售，一方面又因為標(biāo)準(zhǔn)缺失、市場無序而制約了整個保健酒行業(yè)的發(fā)展。如何解決這個問題，國家一直在努力，行業(yè)內(nèi)的各大企業(yè)也一直在努力。 　　2010年8月，保健酒龍頭企業(yè)勁牌公司推出了“數(shù)字提取勁酒”，升級在全國市場上的中國勁酒產(chǎn)品。此舉有望為保健酒行業(yè)樹立高端的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并為突破行業(yè)市場瓶頸帶來希望。 　　數(shù)字提取   為整個保健酒行業(yè)帶來契機 　　在保健酒的基酒選取上，勁酒一直使用小曲清香型白酒，而其他保健酒企業(yè)有的用黃酒，有的用大曲白酒，而他們均能生產(chǎn)出合乎標(biāo)準(zhǔn)的保健酒。 　　在藥材的選取上，勁酒以植物性中藥材為主，其他保健酒有的用海洋動物性藥材，有的用內(nèi)陸動物性藥材，相互之間基本沒有可比性。 但保健酒行業(yè)整體上標(biāo)準(zhǔn)缺失的現(xiàn)象一直存在，目前只能參照白酒的標(biāo)準(zhǔn)加工生產(chǎn)。 　　隨著市場規(guī)模增長，保健酒行業(yè)中的問題沒有避免，反而更加凸顯出來：行業(yè)門檻低，眾多參差不齊的小企業(yè)進入保健酒行業(yè)逐利，加深了消費者對保健酒行業(yè)認(rèn)知的混亂。 　　標(biāo)準(zhǔn)遲遲不出的重要原因是藥材原料、差異，但是國際上植物標(biāo)準(zhǔn)化提取技術(shù)已經(jīng)開始大力推廣。通過這種技術(shù)從植物中提取的植物標(biāo)準(zhǔn)化提取物，是國際天然醫(yī)藥保健品市場上的一種新的產(chǎn)品形態(tài)，是現(xiàn)代植物藥材先進技術(shù)的載體，體現(xiàn)了中藥現(xiàn)代化的要求。 　　隨著這一技術(shù)的成熟，不僅將來可以應(yīng)用在植物藥材上，也能很好地應(yīng)用動物藥材上，這就為整個保健酒行業(yè)帶來了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的契機。 　　十年磨一劍   撬動傳統(tǒng)“補酒”概念 　　勁牌，一直走在保健酒的前沿，這一次，也不例外。 　　其實，勁牌的中藥數(shù)字提取技術(shù)，并非是短期科研突擊的結(jié)果，而是經(jīng)歷了長期持續(xù)的研究。從2000年勁牌成立研發(fā)中心，到2005年勁牌公司與北京大學(xué)合作開發(fā)的“中藥指紋圖譜”技術(shù)通過專家鑒定，勁牌用了超過5年的時間來為數(shù)字提取技術(shù)積累基礎(chǔ)。 　　接著，從2005年到2009年，“保健酒中藥提取數(shù)字化制造技術(shù)項目”通過專家組鑒定，勁牌又用了5年時間來實現(xiàn)保健酒生產(chǎn)技術(shù)的升級。 　　經(jīng)過了這10年的努力開拓，勁牌才完成了保健酒從傳統(tǒng)的浸泡生產(chǎn)，到現(xiàn)代化的滲漉生產(chǎn)，再到高科技含量的數(shù)字提取的升級。     如此大的投入，對于已經(jīng)是保健酒行業(yè)老大的勁牌來說，在市場銷售層面并無迫切的壓力，可以說是勁牌對于推動行業(yè)科技發(fā)展的戰(zhàn)略舉措。而保健酒行業(yè)想持續(xù)增長，需從市場規(guī)則和產(chǎn)業(yè)文化這一硬一軟兩大層面有所變革，“硬”的方面是樹立能標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；芾淼臉?biāo)準(zhǔn)，“軟”的方面是一改當(dāng)前“補酒”的偏頗印象。   　　必須承認(rèn)，勁牌創(chuàng)新發(fā)展保健酒數(shù)字提取技術(shù)，讓保健酒行業(yè)的局勢產(chǎn)生了破冰契機，究竟能給行業(yè)、給社會帶來多大的推動力量，還需驗證。   　　“數(shù)字提取”時代 　　傳統(tǒng)行業(yè)邁向國際舞臺 　　事實上，在經(jīng)歷過前些年的盲目擴張階段之后，保健酒行業(yè)經(jīng)過多輪的市場整合和產(chǎn)業(yè)調(diào)整，行業(yè)的門檻已經(jīng)大大提高，一些二三線品牌逐漸淡出了人們的視野。而以勁牌公司為代表的，用高科技做保健酒的企業(yè)則愈發(fā)步履穩(wěn)健。 　　“在我國，哈爾濱可能是零下30度，到了三亞的話就是30度了，中間可能相差60度，作為酒來說，要在相差60度的環(huán)境下，如何來保證產(chǎn)品在溫差那么巨大的情況下能完全保持各方面的口感??？”勁牌公司保健酒技術(shù)部經(jīng)理馮聲寶曾在接受媒體訪問時表示，這全依賴于采取了現(xiàn)代化的數(shù)字提取技術(shù)。 　　中藥數(shù)字化制造平臺將保健酒的生產(chǎn)技術(shù)一舉引入第三代的“數(shù)字提取”時代。 　　勁牌公司副總裁王楠波直言：“這項技術(shù)，為未來勁酒走向國際市場打下了堅實的基礎(chǔ)。”