8月19日，主題為“靈源善釀，世醉素風(fēng)”的“中國(guó)清香型白酒市場(chǎng)與消費(fèi)趨勢(shì)論壇”于山西汾陽(yáng)賈家莊裕和花園酒店會(huì)議中心盛大開幕。論壇上，汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)袁清茂就清香型白酒未來(lái)的發(fā)展方向發(fā)表了講話。

袁清茂指出，一直以來(lái)，清香型白酒都有著深厚的文化底蘊(yùn)、良好的消費(fèi)者口碑、廣泛的市場(chǎng)認(rèn)知和巨大的消費(fèi)潛力，已經(jīng)迎來(lái)的重大的發(fā)展機(jī)遇。但客觀來(lái)看，當(dāng)下清香型品類的整體實(shí)力并不強(qiáng)，仍需借鑒醬香品類的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，聯(lián)合作戰(zhàn)，整體推動(dòng)。

就清香型白酒未來(lái)的建設(shè)方向，袁清茂提出了以下四點(diǎn)：

首先，是強(qiáng)化研究培育。袁清茂表示，近幾年的“清香熱”從本質(zhì)上來(lái)看是清香型白酒在品質(zhì)、口感上與消費(fèi)者的需求產(chǎn)生了共鳴，這是清香型白酒的天然優(yōu)勢(shì)。但由于消費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)環(huán)境在不斷變化，因此在發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)的同時(shí)也要重點(diǎn)關(guān)注清香型白酒消費(fèi)趨勢(shì)的走向，通過大數(shù)據(jù)分析、打造智庫(kù)等方式，重點(diǎn)研究消費(fèi)者需求，特別是年輕消費(fèi)群體的訴求，把握常量，抓住變量，培育認(rèn)知，讓清香熱成為常態(tài)。

其次，是堅(jiān)持創(chuàng)新理念。當(dāng)下，中國(guó)白酒行業(yè)正面臨著鞏固成果，調(diào)整結(jié)構(gòu)、系統(tǒng)升級(jí)的三大課題。袁清茂表示，面對(duì)當(dāng)下的行業(yè)環(huán)境，創(chuàng)新既決定當(dāng)下，更關(guān)乎未來(lái)。清香型白酒企業(yè)應(yīng)該強(qiáng)化創(chuàng)新，做到特色化、精細(xì)化、專業(yè)化，打造產(chǎn)品特色，構(gòu)建產(chǎn)區(qū)特色，融入品類特色。

第三，是穩(wěn)守品質(zhì)底線。品質(zhì)是品牌最根本的支撐，袁清茂表示，當(dāng)前汾酒明確提出了“釀好酒、儲(chǔ)老酒、售美酒”的長(zhǎng)期主義品質(zhì)路線，對(duì)“全產(chǎn)業(yè)鏈”建設(shè)進(jìn)行了總體部署。與此同時(shí)，袁清茂還向所有清香型酒業(yè)提出倡議，希望所有清香型白酒企業(yè)能一起穩(wěn)守品質(zhì)底線，將提升品質(zhì)作為推動(dòng)清香白酒蓬勃發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力。

第四，是共創(chuàng)良好生態(tài)。袁清茂提到，雖然清香白酒正在升溫，但距離“清香熱”還有較大差距，清香型白酒在品牌形象、文化塑造、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、競(jìng)爭(zhēng)格局、消費(fèi)培育等方面還有很多工作需要去做。

同時(shí)，袁清茂還強(qiáng)調(diào)，只有每個(gè)清香型白酒企業(yè)發(fā)展好，清香型品類才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。在實(shí)際操作層面，袁清茂也表示，汾酒將團(tuán)結(jié)全國(guó)清香類白酒企業(yè)，立足文化優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)品質(zhì)升級(jí)，制定標(biāo)準(zhǔn)體系，重塑飲酒文化，構(gòu)建起更高水平、更為開放的大清香格局。

在袁清茂的發(fā)言中，不難看到“汾老大”在清香型白酒事業(yè)上的付出與擔(dān)當(dāng)。當(dāng)下，作為十大烈酒產(chǎn)區(qū)的呂梁正在優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新、發(fā)展的路上越跑越快，我們相信，在汾酒的帶領(lǐng)下，一個(gè)“大清香時(shí)代”就在不遠(yuǎn)的將來(lái)。

來(lái)源：酒食新消費(fèi)