從品質(zhì)源頭把控，嚴格篩選種質(zhì)資源

郎酒60萬畝專用糯紅高粱種子到戶

田間地頭是郎酒品質(zhì)第一車間。2022年新春伊始，郎酒搶抓農(nóng)忙時節(jié)，積極響應(yīng)當?shù)卣�府號召，從品質(zhì)源頭把控，嚴格篩選種質(zhì)資源，優(yōu)選出本地糯紅高粱種子，逐步分發(fā)到農(nóng)民朋友手中，開啟郎酒2022品質(zhì)生產(chǎn)新征程。據(jù)悉，本次發(fā)放本地高粱種子近300噸，預(yù)計栽種面積可達60萬畝。

百年來，位于“赤水河左岸”核心腹地的郎酒一直采用川南黔北的糯紅高粱，這個區(qū)域產(chǎn)出的高粱具有顆粒小、皮厚、堅實、飽滿、支鏈淀粉和單寧含量高的特點，是多輪次蒸煮和發(fā)酵釀造郎酒的最佳原糧。郎酒把這珍稀特產(chǎn)稱為“米紅粱”，米紅粱的堅實成就了郎酒國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工藝，米紅粱的品質(zhì)決定著莊園醬酒的品質(zhì)。

針對郎酒醬香型白酒釀造的品質(zhì)需求，郎酒和四川農(nóng)科院水稻高粱研究所合作，在川南地區(qū)特有的本地糯紅高粱基礎(chǔ)上，培育出了“郎糯紅19號”這一優(yōu)質(zhì)品種。

2019年郎酒專用糯高粱體系化品控技術(shù)運用團隊，從源頭保障郎酒品質(zhì)，他們將工作扎進田間地頭，研發(fā)郎酒專用高粱“郎糯紅19號”，建立了川南30萬畝高粱基地。通過產(chǎn)學研結(jié)合，開拓創(chuàng)新，以零容忍態(tài)度和匠心精神追求更高品質(zhì)。

2021年為了種好“郎糯紅19號”，郎酒技術(shù)團隊除了在瀘州、自貢、宜賓等地重點建設(shè)了40萬畝的種植基地外，還在自家門前——瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)開發(fā)了一片試驗田，進一步夯實郎酒源頭品質(zhì)保障，打造“郎酒?智慧農(nóng)場”行業(yè)新標桿，實現(xiàn)糯紅高粱釀酒與鄉(xiāng)村振興的共振。

又將到一年春耕農(nóng)忙時，一粒粒符合郎酒品質(zhì)要求的糯紅高粱種子將通過種子的發(fā)放后，育苗、生根、發(fā)芽、移栽......它們將歷經(jīng)時光沉淀，逐步從青澀走向成熟。

2022年，汪俊林董事長強調(diào)：生產(chǎn)一線就是郎酒品控的源頭，一切工作緊緊圍繞“釀好酒”展開。

從米紅粱種子發(fā)到農(nóng)民手中，落地生根“第一車間”，郎酒對品質(zhì)把控源起田間地頭。郎酒將繼續(xù)追根品質(zhì)源頭，溯源郎酒品質(zhì)密碼，實踐郎酒“正心正德，敬畏自然，崇尚科學，釀好酒”的品質(zhì)文化。

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來源：財經(jīng)網(wǎng)