日常生活中，越來(lái)越多的人開(kāi)始享受葡萄酒帶來(lái)的美好品味，在如此情況下，好酒怎么能沒(méi)有美食相伴呢？下面我們了解一下葡萄酒適合搭配什么食物？

首先，要想達(dá)到美酒美食的搭配，我們需要對(duì)葡萄酒和食物的基本要素進(jìn)行匹配，最主要的一個(gè)原則就是需要彼此之間達(dá)到平衡，葡萄酒中的某個(gè)要素或是食物中的某個(gè)要素不能夠相互干涉或是壓倒性地遮蓋對(duì)方。

搭配的基本原則有：食物的重量同葡萄酒的酒體相匹配；食物的風(fēng)味濃郁程度同葡萄酒的風(fēng)味濃郁程度相匹配；酸味食物需要同酸度更高的葡萄酒搭配；甜品需要同甜葡萄酒搭配；避免將過(guò)油或過(guò)咸的食物同高單寧葡萄酒搭配；紅肉盡量同單寧頗重的葡萄酒搭配；咸味食物需要同甜葡萄酒或高酸度葡萄酒搭配；過(guò)油或脂肪含量高的食物需要同高酸度葡萄酒搭配。

根據(jù)以上原則，葡萄酒與食物的參考搭配有：

中餐：

紅葡萄酒：川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品 ；

白葡萄酒：油炸點(diǎn)心、海鮮類、清蒸類 ；

香檳酒：點(diǎn)心、魚(yú)翅類 。

西餐：

紅葡萄酒：奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內(nèi)臟類 ；

白葡萄酒：沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛 ；

香檳酒：茶點(diǎn)、布丁、火雞。

通過(guò)學(xué)習(xí)葡萄酒適合搭配什么食物一文，希望在就餐的時(shí)候幫助到大家。

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