400 650 1979
煮豆?jié){是一件非常講究的事情,因?yàn)槿绻笾频姆绞讲徽_或是時(shí)間沒有把握好,煮出來的豆?jié){就是不利于飲用的,那么怎樣煮豆?jié){才健康呢?
1、充分浸泡
豆?jié){要煮好熟先得將打磨好,因?yàn)榇蠖怪泻械牡鞍踪|(zhì)是大分子物質(zhì),不打碎是很難溶于豆?jié){中的,所以為了獲取蛋白質(zhì),首先就要將大豆充分浸泡,研磨,充分的研磨大豆,才能最大程度將豆子中蛋白質(zhì)釋放出來,使人體攝取充分的營養(yǎng)。
2、要煮熟
因?yàn)榇蠖怪泻幸鹊鞍酌杆?,這種素能胰蛋白酶對蛋白質(zhì)的作用,使大豆蛋白質(zhì)不能被人體吸收利用,想要胰蛋白酶的不利影響,未煮熟的生豆?jié){中還會有刺激腸胃的皂甙物質(zhì),影響人體健康,所以煮豆?jié){時(shí)一定要煮熟煮透,否則會引起不適的中癥狀。
3、避免糊鍋
很多人煮出來的豆?jié){會有糊味,就是因?yàn)橹蠖節(jié){時(shí)大豆蛋白沉于鍋底,高溫變形而導(dǎo)致,所以胃為了避免出現(xiàn)糊味,在煮豆?jié){前在鍋內(nèi)加清水,然后再放豆?jié){,豆?jié){密度小于水,會浮在水表面,不會造成糊鍋。
4、豆?jié){不宜反復(fù)煮
豆?jié){不宜反復(fù)煮,很多人胃口確保豆?jié){已經(jīng)煮熟,會反復(fù)煮幾遍,這樣雖然可以將豆?jié){中的有害物質(zhì)去除,但是卻造成了其大部分營養(yǎng)物質(zhì)的流失,因此煮豆?jié){應(yīng)該恰到好處,控制時(shí)間及溫度。
看完上述的介紹,對于怎樣煮豆?jié){才健康相信大家也有了一定的了解,在煮豆?jié){的時(shí)候,當(dāng)加熱到80-90℃時(shí)會有大量白沫出現(xiàn),這是豆?jié){尚未煮開,是假沸,應(yīng)繼續(xù)加熱3-5分鐘,當(dāng)大量白沫散去后,豆?jié){就是真正的煮好了,起鍋后待其稍涼就可以飲用。
中國糖酒網(wǎng)專業(yè)提供白酒、紅酒、啤酒、葡萄酒、保健酒、洋酒、黃酒、米酒、果酒、雞尾酒等酒水招商及食品、休閑食品、方便食品、進(jìn)口食品、調(diào)味品、糧油、飲料、果汁漿飲料、含乳飲料、瓶裝飲用水等食品飲料招商服務(wù),并且與眾多糖酒會形成長期戰(zhàn)略合作關(guān)系,不定期舉辦糖酒網(wǎng)經(jīng)銷商俱樂部活動推薦優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品信息。
該二維碼7天內(nèi)(12-30前)有效,重新進(jìn)入將更新!
編輯:seotjxx1
本文來源網(wǎng)絡(luò),侵權(quán)請聯(lián)系糖酒網(wǎng)編輯!
相關(guān)文章
- 全國糖酒會http://acjapan.com.cn/tjh.html
- 地方糖酒會http://acjapan.com.cn/df.html
- SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會將在上海浦東如期舉辦!100+主題分享,全球雙語直播
- 酒評 | 后疫情時(shí)代,醬酒品牌更要練好內(nèi)功
- 10個(gè)月營收超42億元!“茅臺1935”為何如此熱銷?
- 買家品牌云集 ,SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會助企業(yè)挖掘新增長曲線
- 從文化傳承到數(shù)字創(chuàng)新,品牌如何進(jìn)入消費(fèi)者的“心域”?
- 白酒消費(fèi)呈階梯式降級 酒商加劇分化
- 中產(chǎn)階層正在告別高端消費(fèi)|巨潮
- 線下糖酒會還有人氣嗎?仁創(chuàng)糖酒會贛州城市巡展給出答卷
- 五星酒業(yè)定制“中場戰(zhàn)略” 穿越行業(yè)新周期
- 從第106屆全國糖酒會看中國酒類營銷新機(jī)遇
- 乘勢而上,聚勢而強(qiáng),美酒鏈科技奮力書寫白酒數(shù)字化另類資產(chǎn)配置新未來!
- 關(guān)于SIAL西雅國際食品展覽會(上海)的延期通知