植物奶和牛奶哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)好？事實(shí)上，經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)對(duì)比我們可以得出植物奶營(yíng)養(yǎng)不能取代牛奶，因?yàn)榕Ｄ痰臓I(yíng)養(yǎng)更好一些。

1、植物奶的主要原料有燕麥、大米、板栗、大豆、杏仁和榛子等，因此富含維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)。

2、消費(fèi)者聯(lián)合會(huì)的專家選擇10盒不同品牌的豆奶、米奶和杏仁奶，對(duì)它們的鈣、蛋白質(zhì)、糖、歐米伽3、飽和脂肪、維生素D2、B2和B12含量進(jìn)行研究。

結(jié)果顯示，相比牛奶，這些植物奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值微乎其微，其中，米奶和杏仁奶中都沒(méi)有檢測(cè)出蛋白質(zhì)。

3、消費(fèi)者聯(lián)合會(huì)食品專家芭芭拉·普芬尼格稱，植物奶只是看起來(lái)像奶，并不能為人體補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。

她還指出，米奶的主要成分是米發(fā)酵產(chǎn)生的糖，有價(jià)值的成分僅有葡萄糖、麥芽糖和氨基酸。

4、消費(fèi)者聯(lián)合會(huì)也強(qiáng)調(diào)，一些植物奶的營(yíng)養(yǎng)成分和糖水的營(yíng)養(yǎng)成分差不多。

5、但這些植物奶中有一個(gè)例外，那就是豆奶。研究結(jié)果顯示，每100毫升豆奶中含3.3克蛋白質(zhì)，與牛奶蛋的白質(zhì)含量相當(dāng)。但就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，植物奶仍不能完全取代牛奶。

6、消費(fèi)者聯(lián)合會(huì)表示，購(gòu)買(mǎi)植物奶時(shí)，需要注意營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上顯示的蛋白質(zhì)、鈣、維生素D含量，以及是否添加了糖、添加劑和香料。

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