疫情反復，“宅經(jīng)濟”持續(xù)升溫，面對消費者更挑剔的味蕾，對健康、便捷、個性化等多樣的需求，調(diào)味品和預制菜正在一日三餐中扮演越來越重要的角色。無論是近幾年受關(guān)注的復合調(diào)味品，還是如今處在風口、資本接連入局的預制菜，行業(yè)或許正醞釀新的變革。傳統(tǒng)調(diào)味品企業(yè)和新銳品牌在口味與健康升級、品牌與渠道構(gòu)建有哪些新機會？爆火的預制菜行業(yè)該如何入局，又如何打造自身優(yōu)勢？

FBIF2022食品飲料創(chuàng)新論壇的新成員“調(diào)味品與預制菜創(chuàng)新”分論壇將于2022年9月21-23日在深圳國際會展中心（寶安）舉辦。目前，聯(lián)合利華、太太樂、中國日冷食品、欣和食品、虎邦肉辣醬等企業(yè)嘉賓都已確認在論壇演講。分論壇將從趨勢探索、口味與健康、全鏈路升級等不同維度，探討調(diào)味品與預制菜的創(chuàng)新和增長空間，今年在現(xiàn)場還可體驗充滿創(chuàng)造力的調(diào)味新品。本文將提前與您揭秘調(diào)味品與預制菜的精彩看點。

調(diào)味品與預制菜必關(guān)注的話題

推薦話題：從2B走向2C，擺上餐桌的調(diào)味品發(fā)生了什么變化？

演講嘉賓：周瑩潔，北亞區(qū)食品零售副總裁以及飲食策劃中國未來成長官，聯(lián)合利華

推薦理由：金湯花膠、陳皮糖醋、酸湯肥牛......越來越多的復合調(diào)味料從B端走向了C端。2B和2C的產(chǎn)品有何不同？調(diào)味品企業(yè)如何轉(zhuǎn)型？一起來看看聯(lián)合利華是怎么做的！

推薦話題：百味爭鮮：鮮味升級，不止于雞精

演講嘉賓：苗集海，食品創(chuàng)新中心負責人，太太樂，雀巢

推薦理由：消費者對鮮味的要求越來越高了！這一需求不僅要求調(diào)味品企業(yè)在技術(shù)上進行升級，同時還要開創(chuàng)更多可以提鮮的調(diào)味產(chǎn)品。調(diào)味品企業(yè)可以通過什么樣的技術(shù)創(chuàng)新對雞精進行產(chǎn)品升級？除了雞精之外，復合調(diào)味料如何運用技術(shù)實現(xiàn)口味提鮮？

推薦話題：健康風潮下的極“減”主義

演講嘉賓：胡穎，品牌總監(jiān)，欣和食品

推薦理由：如今，“喝”醬油也得兼顧養(yǎng)生了。越來越多的減鹽醬油出現(xiàn)在貨架上。面對一片極“減”風潮，欣和告訴你，減鹽可不是只在包裝上印個百分比數(shù)字，我要實實在在地指導消費者科學控鹽。

推薦話題：一包料還原一道菜：如何從口味上抓住年輕人的胃？

演講嘉賓：校雋勇，創(chuàng)始人兼CEO，小熊駕到

推薦理由：年輕人不愛做菜、不愿做菜，但口味卻養(yǎng)的挑剔。如何用一包調(diào)味料解決消費者的做飯難題？面對喜新厭舊的消費者口味，復合調(diào)味品的快速迭代能力又該如何煉成？

推薦話題：【小組討論】左手標品，右手定制：餐飲調(diào)味品該走哪條路？

主持嘉賓：陳小龍，副總裁，網(wǎng)聚資本

討論嘉賓：

凡文險，創(chuàng)始人兼CEO，美鑫食品

杜延濤，董事長，新雅軒集團

陸德烿，首席執(zhí)行官，圣倫食品

推薦理由：定制化費錢，標品又怕沒有差異化，想要乘著餐飲業(yè)連鎖化之風的餐調(diào)企業(yè)們，該如何解這道選擇題呢？

推薦話題：調(diào)味品的“飯圈”現(xiàn)象

演講嘉賓：易子涵，創(chuàng)始人兼CEO，松鮮鮮

推薦理由：調(diào)味品也有“飯圈”了！如何運營品牌私域可以做到擁有百萬級“超粘性”粉絲？怎樣可以讓私域復購率高達450% ？又是什么讓粉絲可以“瘋狂”到買空一整個線下貨架？你們猜松鮮鮮是怎么做的？

推薦話題：小罐背后的大夢想

演講嘉賓：胡嶠松，副總經(jīng)理，虎邦肉辣醬

推薦理由：相信點過外賣的你，一定不會對那個印著霸氣虎頭的馬口鐵罐辣醬感到陌生。如今，在外賣渠道穩(wěn)扎穩(wěn)打的虎邦肉辣醬，正進入新的品牌發(fā)展階段。如何在老干媽縱橫多年的辣醬市場搶出一片天地？且聽虎邦娓娓道來。

推薦話題：【小組討論】供應(yīng)鏈的成本硬仗，怎么打？

討論嘉賓：

周紅，總裁，圣農(nóng)食品

陳建華，創(chuàng)始人兼 CEO，花花食界

龔力，總經(jīng)理，蜀海供應(yīng)鏈

推薦理由：雖然預制菜之風吹得行業(yè)人心癢，但沒有搭建好供應(yīng)鏈體系的賽道就像一盤散沙，不用風吹，走幾步就散了（版主撕心裂肺的喊）~ 所以，我們邀請大家來聽聽，供應(yīng)鏈的戰(zhàn)爭，如何贏的穩(wěn)扎穩(wěn)打！

推薦話題：頭號玩家：預制菜屆的六邊形戰(zhàn)士是如何煉成的？

演講嘉賓：井戶豐茂，董事長，中國日冷食品

推薦理由：是日冷誒！是擁有近80年歷史的日冷誒！原材料管理、口味還原、冷鏈建設(shè)、市場營銷、分銷模式、渠道建設(shè)......各個環(huán)節(jié)日冷都有其特色優(yōu)勢。還需要我們再說什么嗎？預制菜版塊邀請到業(yè)界大佬般的存在，來給大家傳授生意經(jīng)咯~

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