2019第十三屆山東國際糖酒會將于11月22日盛大舉行，舉辦地點位于濟南市的山東國際會展中心，濟南作為山東的省會，因泉水眾多，素有“泉城”之稱，那么來到“泉城”參展，不好好的游玩一番豈不是對不起這大好的泉城美景，美景固然重要，美食也是不可辜負的，下面就為吃貨們放福利啦，2019第十三屆山東國際糖酒會周邊必打卡美食——油旋。

油旋，又叫“油旋回”，是山東濟南特色傳統(tǒng)名吃，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。

濟南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價廉，妙不可言。油旋有圓形和橢圓形兩種。更有精細者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一個雞蛋，再入爐烘烤一會，雞蛋與油旋成為一體，食之更美。

相傳油旋是清朝時期的徐氏三兄弟（今齊河縣）去南方闖蕩時在南京學來的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟來濟南后依據(jù)北方人的飲食特點將油旋的口味改成咸香味，一直傳承至今。

清代顧仲編著的《養(yǎng)小錄》中這樣記載油旋的制作：“……和面作劑，搟開。再入油成劑，搟開。再入油成劑，再搟如此七次。灶烙之，甚美?！睋?jù)說道光年間濟南城里的鳳集樓是較早經營油旋的店家，光緒二十年開業(yè)的“文升園”飯莊，曾以經營油旋等眾多地方小吃而聞名泉城。

在“ 山東省第二批非物質文化遺產名錄”中，濟南的傳統(tǒng)小吃“油旋”榜上有名。申報油旋制作技藝的是省城的弘春美齋，它是濟南市申報省級二批“非遺”名錄中的個體商戶。

2019第十三屆山東國際糖酒會周邊必打卡美食之油旋就介紹到這里了，去參展會之余別忘了去品嘗品嘗這一特色美食呦~在此也預祝第十三屆山東國際糖酒會圓滿成功！

通過糖酒網預定展位價格優(yōu)惠！會員預定福利滿滿?。?！早定展位，早做宣傳！中國糖酒網誠邀您的參加！

更多山東糖酒會信息及山東國際糖酒會展位預定，請關注中國糖酒網展會頻道。    

展位預定聯(lián)系人：李選

聯(lián)系電話：18217567179

報名熱線：400-650-1979

    該二維碼7天內（12-30前）有效，重新進入將更新！

編輯：seotjxx1
本文來源網絡，侵權請聯(lián)系糖酒網編輯！