青稞作為青藏高原特有的農(nóng)業(yè)作物及釀酒原料，在青藏高原已有4000多年的種植歷史。青藏高原相對極端的氣候條件，促使青稞具有強大的生命力，也造就了青稞豐富的營養(yǎng)成分。

同時，青藏高原高寒、溫差大、日照強烈的氣候特點，也使得青稞的種植區(qū)域較少發(fā)生農(nóng)業(yè)病蟲害，基本無需使用農(nóng)藥。土壤改良也是使用動植物有機肥，保證了種植區(qū)域的有機品質(zhì)。

正因為青藏高原的氣候特征，為我們培育出優(yōu)質(zhì)的青稞原料，其純凈無污染的品質(zhì)，得到了國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門的認(rèn)可，在國家標(biāo)準(zhǔn)中表述為：“青稞原料采用青藏高原的無污染地區(qū)，符合GB/T 11760的規(guī)定?！逼渌拙祁惖乩順?biāo)志保護產(chǎn)品均未有類似表述， 作為青藏高原上的天佑德酒廠，具有生態(tài)價值。

《地理標(biāo)志產(chǎn)品 互助青稞酒》

國家標(biāo)準(zhǔn)全文

（前  言）

本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》、GB 17924—1999《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》,GB/T 10781.2—2006《清香型白酒》制定,并增加了微量成分的比值。

本標(biāo)準(zhǔn)代替并廢止GB 19331—2003《原產(chǎn)地域產(chǎn)品  互助青稞酒》。本標(biāo)準(zhǔn)與GB 19331—2003相比主要修改內(nèi)容如下:

——根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》,修改相關(guān)名稱;

——由強制性改為推薦性;

——修改了感官要求中的部分表述及理化指標(biāo)的部分指標(biāo)值,使之更符合產(chǎn)品和生產(chǎn)的實際情況。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A和附錄B為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:青?；ブ煊拥虑囡乒煞萦邢薰?、青海省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次發(fā)布情況為：

——GB 19331——2003。

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