我們都知道葡萄酒需要醒酒，其目的就是讓葡萄酒接觸空氣，那么，葡萄酒接觸空氣有什么好處？

由于適量的氧氣能與葡萄酒中的物質(zhì)成分發(fā)生微妙的變化，進(jìn)而使葡萄酒的香氣和味道更加怡人。

因此，醒酒也好，提前開(kāi)瓶也罷，任何一款尚在適飲期的葡萄酒如果在飲用前能適當(dāng)接觸空氣，“呼吸”一下，都可以更好地展示風(fēng)味特征。

很多人已經(jīng)有過(guò)親身體驗(yàn)，那就是在飲用葡萄酒前24小時(shí)開(kāi)瓶，比開(kāi)瓶后即時(shí)飲用葡萄酒會(huì)更加美味。

即便是對(duì)于單寧缺少的白葡萄酒來(lái)說(shuō)，如果開(kāi)瓶后先將葡萄酒倒在酒杯中，再放入冰箱冷藏一段時(shí)間，它的味道都會(huì)更加美妙。

由此可見(jiàn)，葡萄酒接觸空氣能夠提升其口感和風(fēng)味，讓葡萄酒變得更優(yōu)質(zhì)。

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