雞蛋到底煮多久能熟呢？想煮出健康又好吃的雞蛋，不是一件容易的事。

不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的：

1、“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘。

2、“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營(yíng)養(yǎng)，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí)。

3、煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分。

吃雞蛋的狀態(tài)是蛋清已經(jīng)凝固，而蛋黃處于半凝固或流動(dòng)的狀態(tài)。這樣既可以保證消化吸收率，又可以避免營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失。

雞蛋正確的煮法：

在鍋里放入冷水，慢火升溫，沸騰后將雞蛋放進(jìn)鍋里微火煮2分鐘。?；鸷笤俳?分鐘，這樣煮出來(lái)的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。水煮雞蛋煮得要嫩一點(diǎn)，即開鍋后再煮五六分鐘就可以了，這個(gè)時(shí)候，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態(tài)的雞蛋，人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。

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