產(chǎn)品簡(jiǎn)介

瓜氨酸，是一種α氨基酸，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而來(lái)。瓜氨酸是從鳥氨酸及胺基甲醯磷酸鹽在尿素循環(huán)中生成，或是透過(guò)一氧化氮合酶（NOS）催化生成精氨酸的副產(chǎn)物。

產(chǎn)品性狀：

名稱：L-瓜氨酸

英文名：

分子量：175.19

產(chǎn)品描述：白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于乙醇和。

生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)：AJI92

主要性能指標(biāo)

旋光度 24.5~ 26.8°

重金屬 ≤10ppm

含水量 ≤0.30%

灼燒殘?jiān)?≤0.10%

含量 98.5~101.0%

pH 5.0~7.0

產(chǎn)品名稱：L-脯氨酸 (L-PROLINE)

分子式: C 5 H 9 NO 2

分子量:115.13

含量：99%

性狀：無(wú)色至白色晶體或結(jié)晶性粉末。

儲(chǔ)存：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。

包裝：協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋，外套紙板桶，25公斤/桶。

保質(zhì)期：24個(gè)月.

無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點(diǎn)175℃（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于、丙酮、苯等。具有還原性，有抗氧化和防止非酶褐變的作用。

用途與注意事項(xiàng)： 面粉處理劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，其添加量不應(yīng)超過(guò)總蛋白質(zhì)含量的2.3%（包括L-胱氨酸）。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―2011）中規(guī)定：用于發(fā)酵面制品，0.06g/kg。冷凍米面制品最大使用量為0.6g/kg（以 L-半胱氨酸鹽酸鹽計(jì)）。

1、面包改良劑：促進(jìn)發(fā)酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進(jìn)劑，能改變面包和食品的風(fēng)味。

2、在化妝品方面可用于化妝品的燙發(fā)精、防曬霜、香水和頭發(fā)調(diào)理劑等等。

3、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、抗氧化劑、護(hù)色劑：用于天然果汁，防止維生素C氧化及色變。