樂吉爾酒莊是一個(gè)擁有超級波爾多原產(chǎn)地控制命名的酒莊。2005年,Gregory Lovato,一個(gè)29歲的年輕醫(yī)生,決定了繼承祖業(yè)并且同時(shí)進(jìn)行他熱愛的醫(yī)學(xué)事業(yè)。Lovato家族的葡萄酒發(fā)展史可以追溯至19世紀(jì)。
Gregory的曾祖父母是意大利人,在20世紀(jì)初時(shí)已經(jīng)在Venetie擁有了一個(gè)葡萄園,而他的外曾祖父母擁有l(wèi)e Clos Lasalle酒莊(圣-埃米利永的一級莊,但今天已經(jīng)不存在了,葡萄園由一個(gè)貝爾熱拉克人管理。)1973年,他的祖父,一個(gè)已經(jīng)擁有卡斯蒂永原產(chǎn)地控制命名的Canon-Monsegur酒莊的商人,買下了位于Coteaux argilo-calcaires,離圣-埃米利永不遠(yuǎn)的樂吉爾酒莊。
樂吉爾酒莊的起源可以追溯至18世紀(jì), 初的酒莊主是Duc de Lorge, 然后由Jean Gauthier, 這個(gè)時(shí)任波爾多市長,法國長的傳統(tǒng)掌管,并由他在酒莊內(nèi)建造了非常美麗的小城堡。在擴(kuò)充了土地、林地以及翻新了酒莊的所有葡萄園之后,樂吉爾酒莊真正的揚(yáng)名起來。現(xiàn)今,酒莊擁有55公頃的土地, 其中32公頃在兩種不同的土壤上種植葡萄:砂礫巖和石灰?guī)r。每公頃土地種植4500到5300株葡萄,其品種則是右岸具有代表性的葡萄:70%的黑美樂,30%的品麗珠。
自2005年,Gregory Lovato接管以來,酒莊迎來了轉(zhuǎn)折性的發(fā)展,葡萄的種植都經(jīng)過了嚴(yán)密的推論,在葡萄園中偶爾會有一些野草任其自由生長,人們只在葡萄株的行列間除草。葡萄株的年齡均在25歲,每公頃大約種植4500棵葡萄株,采用天然的方法給葡萄株剪除贅芽收獲葡萄是十分必要的,疏剪枝葉可以給葡萄通風(fēng)。收獲葡萄時(shí)所采用的標(biāo)準(zhǔn)是影響葡萄口感的重要因素,樂吉爾酒莊采取機(jī)械收割并且在酒窖內(nèi)有條不紊的精選品質(zhì)上佳的葡萄來釀酒。
酒窖內(nèi)有不銹鋼和水泥兩種發(fā)酵桶,葡萄會經(jīng)歷72小時(shí)10—12℃的初步發(fā)酵浸漬,然后開始緩慢的發(fā)酵知道溫度達(dá)到26-30℃,這個(gè)過程大概會歷經(jīng)30天左右,然后在橡木桶或者普通釀酒桶中進(jìn)行蘋果乳酸發(fā)酵。
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