金川雪郎古酒酒業(yè)有限公司

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好水好糧釀好酒,雪郎酒傳萬里香

發(fā)布時間:2018-08-24來源:金川雪郎古酒酒業(yè)有限公司熱度:8310

雪郎酒,來自金川雪郎古酒酒業(yè)有限公司的誠心之作,以及精到的原料與制作工藝而征服諸多的愛酒之人。

原料好。水質(zhì)好,取水于大渡河,這是一條生態(tài)之河,天然為釀酒而生!臨近的阿壩州冬季嚴寒漫長,夏季涼寒濕潤,終年積雪,長冬無夏。一半以上的時候都處在千山暮雪的境界之中,雪域泉水賦予雪郎古酒無可復(fù)制的釀酒的天然水資源。優(yōu)選好糧食,阿壩州特產(chǎn)糯紅高粱、玉米,飽汲高原溫暖陽光,顆粒飽滿豐潤,風味尤佳,雪郎古酒,擁有10萬畝有機農(nóng)場,萬般挑剔,甄選天糧,成就雪郎古酒獨特神韻。

阿壩州本地產(chǎn)高粱顆粒小、皮厚、扁圓、結(jié)實、干燥,是釀制雪郎古酒的選擇——耐煮蒸和翻造,其淀粉、單寧等比例合理,尤其是支鏈淀粉含量高達88%以上,適應(yīng)于濃香白酒復(fù)雜的古法生產(chǎn)工藝,也為雪郎古酒酒中一些特殊的呈香呈味成分提供了前驅(qū)物質(zhì)。

阿壩州本地玉米則成熟早,顆粒飽滿均勻,腹溝深而多粉,非常適合釀酒。雪郎古酒酒業(yè)建成有糯高粱及有機玉米種植基地10余畝,專門種植無農(nóng)藥、無化肥的本地有機紅纓子高粱及有機玉米,確保了釀酒原料的“綠色、生態(tài)、有機”。

傳承好工藝。沿用藏羌族傳統(tǒng)“馬記”咂酒秘方——恪守繁復(fù)古法,傳承千年經(jīng)典,源自“馬記嫡傳”的恒久魅力,于雪郎古酒重現(xiàn)。通過篩選優(yōu)良菌種制作純種曲,以高粱為原料,采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵法,研究得到傳統(tǒng)咂酒固態(tài)發(fā)酵的生產(chǎn)工藝條件,雪郎古酒先祖——“馬記”世代傳承的工藝,為雪郎古酒存在和得以延續(xù)的技術(shù)本源,締造了雪郎古酒之醇柔、綿雅、馥郁。

工藝繼承與創(chuàng)新結(jié)合。雪郎古酒人在傳承古法的基礎(chǔ)上,結(jié)合現(xiàn)代人追求輕松愉悅健康飲酒的新消費需求,潛心研究消費習(xí)慣變遷趨勢,并對酒體成分的含量、香味以及對人體有益的營養(yǎng)成份、生理功效等課題進行深入鉆研,從根本上提升酒體的綿柔度,實現(xiàn)了專家口味與消費者口味的結(jié)合,打造了自己獨特的綿柔風格。

從雪郎酒的方方面面為消費者考慮,為消費者而生,消費市場遍布全國,自然香飄萬里。

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