水之于茶,猶如水之于酒。水的好壞直接影響茶的色、香、味。明人許次紓在《茶疏》中說:“精茗蘊(yùn)香,借水而發(fā),無水不可與論茶也”。清人張大復(fù)甚至把水品放在茶品之上,他認(rèn)為:“茶性必發(fā)于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,試十分之茶,茶只八分耳?!? 早在唐代的品茶祖師陸羽《茶經(jīng)》中提到:“其水,用山水上,江水中,井水下。”所指“山水”即山泉水。用山泉水泡出的清茶,茶色鮮亮,清香四溢,入口潤(rùn)滑,歷來是喜茶人士的選擇。對(duì)于喜歡喝茶的人來說,好茶并不算難覓,真正難覓的是好水。古今品茶鑒水名家都曾跋山涉水,孜孜以求,但凡有山泉之處,必定也是愛茶人士趨之若鶩之地。
隨著地球生態(tài)的不斷惡化,森林愈來愈稀、大山愈來愈荒涼,大地上的山泉也隨之愈來愈少。如今,要親近一條真正的山泉,已成了一件的事,壽源活泉的水源取自于世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)·巴馬盤陽河源頭,泉水清澈如玉,富含多種礦物質(zhì)微量元素,水質(zhì)呈天然弱堿性、小分子團(tuán),常飲此水可中和人體內(nèi)的酸堿平衡,改變酸堿性體質(zhì),提高人體。并且用它泡出來的茶湯色明亮,茶味清香甘甜,回味無窮,被譽(yù)為“難得的上佳泡茶水品”。
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