法定編碼：GB11004 FEMA2178 執(zhí)行標準：Q/20245846-6.2 化學結構：CH3CH2CH2CH2OH H10O 相對分子質量：74.14 性狀：無色透明可燃性液體、微粘。具有特殊的刺鼻氣味和香蕉氣味。沸點：117.7℃；閃點：35—36℃，相對密度（d204）:0.8096，折射率（20℃）：1.3995。溶于乙醇，微溶于水（1：15）。 質量標準: 項 目 指 標 FCAO/WHO-84 Q/20245846-6.2 含量%≥ 99.5 99.0 餾程(V/V)% ≥ 116-118℃ 95 酸度(以乙酸計)(W/W)%≤ 0.003 / 相對密度(d204) 0.810-0.812 0.809-0.810 色 狀 無色透明液體 無色透明液體 香 氣 類似乙醇的酒味 類似乙醇的酒味 含水量%≤ 0.1 / 重金屬(以Pb計)%≤ 10mg/kg 0.001 砷含量(以As計) %≤ 3mg/kg 0.0002 適用酒體 濃香型、醬香型、清香型、鳳型等香型 使用范圍、使用量及作用： （1）按Q/20245846-6.2規(guī)定，可配制各種食品香精。按FEMA規(guī)定，可在軟飲料、冷制食品、稀奶油、酒類等食品中使用，一般用量在4—34mg/kg。 （2）本制品天然存在于植物精油、茶葉、水果中，在發(fā)酵食品中也存在。在白酒中的含量一般在60—80mg/L。本品在白酒中既呈香又呈味的重要醇類物質之一，與其他醇類和揮發(fā)度中等的酯類協(xié)調，使酒香突出、定型，具有酒類特殊的柔和刺激性。

法定編碼：GB11325 FEMA2222 執(zhí)行標準：Q/20245846-6.1 化學結構：(CH3)2CHCOOH H8O2 相對分子質量：88.12 性狀：無色液體。具有強烈的似濠敗奶油氣味和干酷味。沸點：154.4℃；閃點：55.6℃。不溶于水，混溶于乙醇。 質量標準: 項目 指標 香 氣 似干酪般特殊氣味 色 狀 無色透明液體 相對密度(25℃) 0.948-0.948 含 酸量%≥ 98.0 折射率(20℃) 1.3938-1.3950 重金屬(以Pb計)%≤ 0.001 砷含量(以As計) %≤ 0.003 沸程 95.0 使用范圍、使用量及作用： （1）按Q/20245846-6.1規(guī)定，為允許使用的食用香料，可用于配制奶油、水果、焦糖、干酪香精。按FEMA規(guī)定，可在軟飲料、冰制食品、人造奶油、糖果中使用，用量在1.2—14mg/kg。 （2）本品天然存在于水果、奶油干酪及發(fā)酵制品中。在白酒中含量一般在3—8mg/L。本制品在白酒中與其它酸類物質配合可增加后味醇厚感，具有后味異雜味的作用。

法定編碼：GB11487 FEMA2439 執(zhí)行標準：GB8315-87 化學結構：CH3(CH2)4COOC2H5 C8H16O2 相對分子質量：144.21 性狀：無色液體。具有強烈的果實一樣香氣，似蘋果、香蕉、菠蘿香氣，具有一種輕微花香的底韻。沸點：166℃；閃點：49℃。微溶于水，溶于乙醇。 質量標準: 項 目 指 標 FCC (IV) GB/8315-87 香 氣 酒香 類似菠蘿的果實酒香 色 狀 無色液體 無色透明液體,色澤不超過標準比色液5號色標 相對密度25℃/25℃ 0.867-0.871 0.867-0.871 溶解度(25℃) 1ml溶于2ml70%乙醇中 1ml溶于2ml70%乙醇中 酸 值≤ 1.0 1.0 折射率20℃ 1.406-1.409 1.406-1.409 含 酯 量%≥ 98.0 98.0 重金屬(以Pb計)% ≤ / 0.001 砷含量(以As計)% ≤ / 0.0003 適用酒體 濃香型、醬香型、鳳型等香型

法定編碼：GB11005 FEMA2179 執(zhí)行標準：Q/20245846-6.2 化學結構：(CH3)2CHCH2OH H10O 相對分子質量：74.12 性狀：無色透明可燃性液體。具有酒特有的刺鼻氣味。沸點：107℃；閃點：37.8℃，相對密度（d204）：0.80196，折射率（15℃）：1.397。溶于乙醇，微溶于水（1：140）。 質量標準: 項 目 指 標 FAO/WHO1984 Q/20245846-6.2 含量%≥ 99.0 99.0 餾程(106-109℃)(V/V)% ≥ 95 95 折光指數(shù) / 1.3985-1.3990 相對密度20℃ 0.802-0.804 0.802-0.804 不揮發(fā)殘渣mg/100ml≤ 1 1 香 氣 具有乙醇似特殊氣味 具有乙醇似特殊氣味 色 狀 無色透明液體 無色透明液體 含水量(W/W)≤ 0.2 / 色 度≤ 10﹟ / 重金屬(以Pb計)%≤ / 0.001 砷含量(以As計) %≤ / 0.0002 適用酒體 濃香型、醬香型、清香型、鳳型等香型 使用范圍、使用量及作用： （1）按Q/20245846-6.2規(guī)定，為允許使用的食用香料，可配制各種食品香精。按FEMA規(guī)定，可在軟飲料、冰制食品、糖果等食品中使用，用量在7—30mg/kg。 （2）本制品天然存在于干果、植物精油、發(fā)酵制品中。白酒中的含量一般為90—160mg/L。在酒體中有濃厚、刺激味感和嗅感。是呈味又呈香的重要醇類物質之一。

1. 感官鑒定： 本品無色透明，有典型的五糧酒風格，香氣優(yōu)雅，窖香較好，綿甜圓潤，回味悠長。 2. 調酒液重量比例%： 10 3. 52°酒精重量比例%： 90

1. 感官鑒定： 本品無色透明，有典型的五糧酒風格，香氣優(yōu)雅，窖香較好，酒體醇厚，綿軟甘冽，各味協(xié)調，回味悠長。 2. 調酒液重量比例%： 5 3. 52°酒精重量比例%： 95

執(zhí)行標準 Q/72340853-6.1-2005 規(guī)格型號 香 氣 以己酸乙酯為主體的復合香氣 色 狀 無色或微黃色液體 總酸以乙酸計g/l 3.0—5.0 酒精度（20℃v/v）% 52.0 總酯以乙酸乙酯計g/l 8.5 己酸乙酯g/l 5.0 固形物g/l 2.0 甲醇g/100ml 0.20 雜醇油 1.0

1. 感官鑒定： 本品無色透明，有典型的五糧酒風格，香氣優(yōu)雅，窖香濃郁，醇甜綿軟，回味悠長。 2. 調酒液重量比例%： 30 3. 52°酒精重量比例%： 70

執(zhí)行標準 Q/72340853-6.1-2005 規(guī)格型號 香 氣 以己酸乙酯為主體的復合香氣 色 狀 淺黃色液體，有少量沉淀 總酸以乙酸計g/l 14.0—22.0 酒精度（20℃v/v）% 52.0 總酯以乙酸乙酯計g/l 30.0 己酸乙酯g/l 16.0 固形物g/l 8.0 甲醇g/100ml 0.20 雜醇油 1.0