一千多年前的北宋年間，鈞都陽翟神垕店（今河南省禹州市神垕鎮(zhèn)），由于鈞瓷盛行而繁華，古語有“進(jìn)入神垕山，七里長街觀，七十二座窯，煙火遮住天，客商遍地走，日進(jìn)斗金錢”，由此可見當(dāng)時(shí)之繁華。集市上有一位姓羅的屠夫每天把賣肉剩下的牛雜碎，以賤價(jià)處理。羅屠夫的媳婦張氏覺得甚是可惜，于是當(dāng)街?jǐn)[起賣牛雜碎的小攤，用牛骨、牛盤腸熬成湯，加入牛肉、牛肚、牛肺、牛肝、牛腸放入老姜、花椒、用小火煨制，味道鮮美獨(dú)特，也是在一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，張氏在牛 雜湯里放入豆腐絲，發(fā)現(xiàn)味道愈加彌香，牛雜美味可人，堪稱絕品遂取名“牛雜可”。 很快“牛雜可”以獨(dú)特的口味贏來了商賈、窯工的極力好評。一天，一位叫劉山的窯工，開窯后下班趁東家不在藏身一件“出戟尊”帶回，路過羅屠夫牛雜店鋪，由于身無分文急于想吃“牛雜可”就同張氏商量用鈞瓷來換，誰知張氏并不買賬，無奈劉山感慨：“家財(cái)萬貫不如鈞瓷一件，鈞瓷一件換不來牛雜一碗”。從此“牛雜可”名振方圓百里。 二十世紀(jì)八十年代，羅屠夫的后人羅保全，在“牛雜可”的選料和調(diào)味秘方上作了一系列改進(jìn)，加入正宗禹州純紅薯粉條及香辣紅油，香味濃烈，辣而不燥；牛雜湯料肉味十足，肥而不膩，色澤油亮，濃淡相宜，口味綿長，口感及品質(zhì)，重新更名為：“牛雜粉條”。 【牛雜粉條羅府牛雜】特色中式快餐 招商聯(lián)系人： 黃總 手機(jī)： 13298352638 更多查看：http://acjapan.com.cn/z_niuzafentiao 食品招商：http://shipin.tangjiu.com