長(zhǎng)沙筷記食品有限公司

筷記原材料有以下品種，可以根據(jù)客戶需求進(jìn)行定制： 筷記主要系列產(chǎn)品有： 1、   鹽漬辣椒。以本地羊角椒為原料，以精心挑選分級(jí)后鹽漬而成，鹽漬后的辣椒澤鮮艷，味道鮮美?？删脙?chǔ)和長(zhǎng)途運(yùn)輸。主要以出口為主，深受外商歡迎，年出口400噸左右。 2、  辣椒醬系列。以本地羊角椒為原料，經(jīng)精心挑選，清洗后加工而成。辣醬主要分粗細(xì)兩種，以半成品為主，辣椒鹽份適中，不加任何防腐劑，保證質(zhì)量，年銷售1000噸左右。 3、 剁辣椒塊。以本地鮮紅羊角椒為原料，經(jīng)精心挑選清洗后，切剁而成，塊狀均勻，澤鮮艷，是加工鮮辣調(diào)味品的原料，年銷售1000噸左右。 4、辣椒粉系列。主要產(chǎn)品有片粉、素粉、榨菜粉等，原料以羊角椒，牛角椒為主，經(jīng)過精心挑選、分級(jí)、除尖后加工而成。粉的粗細(xì)可根據(jù)用戶需要加工。年加工達(dá)500噸以上。 5、  辣椒干。主要有羊角椒、牛角椒、天鷹椒等各種椒干挑選精細(xì)、分級(jí)、質(zhì)量?jī)?yōu)良。 以上各種產(chǎn)品我公司貨源充足，常年供貨。我公司信守誠(chéng)諾，曾連續(xù)多年被省命名為重合同守信用單位。

筷記剁辣椒 以剁辣椒、蒜、食鹽為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝制作而成。酸、辣、脆、甜、咸適度，開瓶聞香，可口開胃，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是居家調(diào)味的佐料. 筷記產(chǎn)品是我公司經(jīng)過多次試驗(yàn)精心研制而成，主要有辣椒、拉油、大豆、精選雞肉、白糖等，富含鈣、葉綠素、胡蘿卜素、纖維素、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)元素，味道鮮美，不添加任何防腐劑，是各種食品煎、炸、蒸、煮的好佐料，是調(diào)味品中的上選。 【原料】為茄科植物辣椒的新鮮成熟果實(shí)。選用中國(guó)七大名椒之一的貴州綏陽(yáng)“朝天小辣椒”及貴陽(yáng)花溪辣椒為原料。以肉質(zhì)厚實(shí)、顏鮮艷、皮辣籽香，味道濃郁者為佳。 【生產(chǎn)工藝】將鮮辣椒摘把、清洗、絞碎后，嚴(yán)格按配方與其它原料攪拌、封缸,經(jīng)過一定時(shí)間存放后分裝銷售。 【產(chǎn)品特性】本品具有澤紅褐、粗細(xì)均勻、鮮辣醇香、咸淡適口的特點(diǎn)。能健脾開胃助消化，為宴席或家庭調(diào)味佳品。其味鮮辣香純，辣后回甜，鮮中帶香，是上好的調(diào)味品。 【食用方法】本品可直接食用，用于涼拌、粉、面、火鍋、火鍋蘸水、各種面食。 【用途】1.作為調(diào)味品直接供家庭和餐飲行業(yè)使用。2.可作為食品添加劑，用于方便食品（特別是方便面的調(diào)味醬包）、火鍋調(diào)料、罐頭食品及海鮮制品等。 【建議用量】1.作為調(diào)味品使用時(shí)可據(jù)個(gè)人口味酌量添加。2.作為食品添加劑用根據(jù)口味需要試驗(yàn)添加。 【包裝規(guī)格】210g*20瓶；540g*12瓶；1150g*6;2300g*6瓶 【保質(zhì)期】十二個(gè)月，(常溫下避光保存)

筷記辣椒醬教消費(fèi)者如何制作家庭剁辣椒 一般在家里制作辣椒醬，把辣椒放鍋里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的鍋弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根據(jù)辣椒的多少和個(gè)人喜好)。以上調(diào)料，.蒜和醋放鍋里放入油(油的多少根據(jù)辣椒多少?zèng)Q定，沒過辣椒就可以.)，直接放香油也行，加熱后好點(diǎn)，把油放涼后，兌入辣椒里.然后攪拌，.放入蒜和醋，調(diào)好后，.放入玻璃瓶隨吃隨取。 剁辣椒是先將鮮椒連蒂子洗干凈，再放到陰涼處晾干水，剪掉辣椒蒂子；將鮮椒切碎，一邊拌入鹽一邊切有條件的可以用鏟刀、鏟桶工具剁碎；將剁好的辣椒裝入密封容器，壇子是的，然后要澆上白酒，是釀造谷酒；灑入適量的食鹽。密封一個(gè)月以上才能出味，雖然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不僅僅是辣，其特殊風(fēng)味需要時(shí)間，就像酒越陳越香。 1、配料有不同；2、制作方法不同；3、用處有不同。 湖南筷記辣椒醬選新鮮紅色辣椒為原料 洗凈瀝干剁碎加適量鹽、明礬腌制 裝入泡菜壇，約10天后即可食用 另外在辣椒里面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，具有獨(dú)特的純正香味，可吃火鍋、拌涼菜、炒菜、在調(diào)制豆制品時(shí)更有于眾不同的效果。還可蘸饅頭、夾燒餅、炒菜等 筷記剁辣椒也是選新鮮的紅辣椒 配料有食鹽、鮮姜、白蘿卜。把辣椒洗干凈并濾干大部分的水 把辣椒剁碎放食鹽適量 放少量的姜和白蘿卜放壇子里 用保鮮膜密封，然后在壇檐放水，四天換一次水 有個(gè)8天左右，一壇美味剁椒就此出"壇"啦。剁椒除了可以蒸出美味的魚頭，炒雞蛋，做酸辣白菜更是爽口