隨著人們生活水平的提高,健康消費(fèi)的理念已經(jīng)被越來越多的人所接受。醬香型白酒無疑成了餐桌上的寵兒。醬香型白酒的健康特質(zhì)顯而易見,符合當(dāng)代消費(fèi)理念,消費(fèi)群體的有增無減,市場(chǎng)前景日趨看“漲”。80、90年代,是醬香型白酒上品種、擴(kuò)大產(chǎn)量全盛事情,90年代末期,經(jīng)濟(jì)蕭條,許多酒業(yè)單位處于“國企大背景”籠罩下的“小背景”中:面對(duì)市場(chǎng)、資金、人才、體制……困惑而無奈,市場(chǎng)競爭激烈,加上原材料漲價(jià),許多企業(yè)為求得生存,單純追求經(jīng)濟(jì)效益,大量生產(chǎn)或轉(zhuǎn)產(chǎn)新工藝白酒。許多醬香型白酒品種紛紛停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)。現(xiàn)在,陳年醬香白酒越來越少,市場(chǎng)空間越來越小,得美酒者多不愿馬上拿出來喝,而是珍藏家中,陳年醬香白酒價(jià)值不言而喻。由于美酒越陳越香,越放價(jià)值越高,現(xiàn)在許多達(dá)官貴人,以陳年美酒,拿出來待客,以顯尊榮。特別是富豪、白領(lǐng)中產(chǎn)階層隊(duì)伍越來越壯大,藏酒之風(fēng)日盛。藏酒投資在所有投資品種中算回報(bào)又沒有風(fēng)險(xiǎn)。
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