茅臺酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司前身為貴州省習(xí)水酒廠，始建于一九五二年。位于習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)，地處赤水河中游紅軍四渡赤水的二朗灘渡口，廠區(qū)方圓十里，故稱“十里酒城”。具有年產(chǎn)濃香型、醬香型兩種優(yōu)質(zhì)白酒上萬噸的生產(chǎn)能力。    赤水河是迄今未受現(xiàn)代工業(yè)污染的河流，孕育著國酒茅臺、習(xí)酒等知名美酒，因此享有“美酒河”的盛譽(yù)。這里獨(dú)特的氣候、土壤、水質(zhì)為釀酒業(yè)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。優(yōu)良的釀酒環(huán)境，精湛的釀酒技術(shù)，獨(dú)特的釀酒工藝，過硬的質(zhì)保體系，使習(xí)酒成為在、無污染、無公害的綠色環(huán)境里釀造的優(yōu)質(zhì)美酒。因此，習(xí)酒是當(dāng)之無愧的“綠色食品”。   習(xí)酒選用本地優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥制成高溫大曲，采用傳統(tǒng)醬香型工藝，經(jīng)兩次投料，露地糖化，石窖發(fā)酵，清蒸回?zé)啻伟l(fā)酵，多次蒸餾，按質(zhì)裝壇，陳貯二年，精心勾兌等工序釀成。 習(xí)酒，作為中國白酒行業(yè)的先驅(qū)者，而今的前十強(qiáng)，能夠享譽(yù)全國，得到廣大消費(fèi)者的關(guān)注和認(rèn)可，可以說：質(zhì)量，挺起了習(xí)酒不斷發(fā)展的脊梁。 習(xí)酒的發(fā)展，每一滴酒都蘊(yùn)含著習(xí)酒人不屈不撓，勇往直前的工匠精神?！俺绲绖?wù)本、敬商愛人”的企業(yè)核心價(jià)值觀已經(jīng)融入習(xí)酒的發(fā)展歷史長河中。 “好酒是釀造出來的”，習(xí)酒的品質(zhì)保證，得益于醬香型白酒的傳統(tǒng)釀造工藝。一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、陶壇貯存、精心勾調(diào)……獨(dú)具匠心的釀造工藝背后，是始終堅(jiān)持的質(zhì)量文化和高度自覺的質(zhì)量意識。