提起濃香習(xí)酒，全國很多40歲以上的人都會記得七八十年代的習(xí)水大曲，但之后的記憶就多是模糊的了。 這個國營63年的傳奇品牌，在這個地理位置得天獨厚的十里酒城里，在這個業(yè)內(nèi)的可以 “濃醬并舉”并且產(chǎn)能達到雙20000噸的企業(yè)里，濃香習(xí)酒的沿革，到底具有什么獨特基因，工藝優(yōu)勢以及營銷優(yōu)勢？ 茅臺酒廠(集團)習(xí)酒有限責(zé)任公司是貴州茅臺酒廠（集團）有限責(zé)任公司的全資子公司，于一九九八年十月成立。其前身為貴州省習(xí)水酒廠，始建于一九五二年。    習(xí)酒公司位于習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)，地處赤水河中游紅軍四渡赤水的二朗灘渡口,距茅臺酒廠五十公里，廠區(qū)占地面積2775畝，建筑面積35萬平方米，廠區(qū)方圓十里，故稱“十里酒城”。具有年產(chǎn)濃香型、醬香型兩種優(yōu)質(zhì)白酒上萬噸的生產(chǎn)能力。    赤水河是迄今未受現(xiàn)代工業(yè)污染的河流，孕育著國酒茅臺、習(xí)酒等知名美酒，因此享有“美酒河”的盛譽。這里獨特的氣候、土壤、水質(zhì)為釀酒業(yè)提供了得天獨厚的自然條件。優(yōu)良的釀酒環(huán)境，精湛的釀酒技術(shù)，獨特的釀酒工藝，過硬的質(zhì)保體系，使習(xí)酒成為在、無污染、無公害的綠色環(huán)境里釀造的優(yōu)質(zhì)美酒。因此，習(xí)酒是當(dāng)之無愧的“綠色食品”。   習(xí)酒公司生產(chǎn)的習(xí)水特曲選用本地優(yōu)質(zhì)水、高粱、小麥、大米、玉米、糯米五糧為原料，以小麥制成高溫大曲，采用傳統(tǒng)醬香型工藝，經(jīng)兩次投料，露地糖化，石窖發(fā)酵，清蒸回?zé)?，多次發(fā)酵，多次蒸餾，按質(zhì)裝壇，陳貯二年，精心勾兌等工序精心釀造而成，具有窖香濃郁，芳香獨特，綿甜爽凈，回味悠長的風(fēng)格。 千年文化積淀，傳統(tǒng)工藝錘煉，承載美好歲月，一代名酒，經(jīng)典魅力，習(xí)水特曲。