雖然澳洲葡萄酒的歷史不長,但澳洲已經(jīng)存在了5億多年,多樣的土壤類型使栽種各類葡萄成為可能,澳大利亞溫潤的氣候條件更呵護(hù)了葡萄的茁壯成長。如澳大利亞富含鐵礦石的自流排水土壤適于出產(chǎn)黑皮諾(Pinot Noir)),而的紅土地適于出產(chǎn)風(fēng)味獨特的加本力蘇維翁(Cabernet Sauvignon)。
得天獨厚的氣候和土壤條件,加上對葡萄酒的極大熱情,澳大利亞先后建立了超過60個專門的葡萄酒產(chǎn)區(qū),種植面積超過16萬公頃,葡萄產(chǎn)量超過130萬噸,釀造商超過2100多家。
此外,你可能想不到,澳大利亞擁有一些世界上古老的葡萄樹種。眾所周知,19世紀(jì)中葉葡萄根瘤蚜導(dǎo)致歐洲三分之二的葡萄園顆粒無收,然而嚴(yán)格的檢疫隔離措施限制了澳大利亞葡萄產(chǎn)區(qū)相關(guān)物種的流動,從而使南澳大利亞產(chǎn)區(qū),如巴羅薩山谷(Barossa Valley)等得以幸免。這些古老的葡萄藤可是當(dāng)時由古老的歐洲種苗基礎(chǔ)上一代代傳承下來的。
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