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供應Stracciatella 賽特拉奶酪

供應Stracciatella 賽特拉奶酪

柏札萊(青島)食品有限公司

價格:220元/kg

類別:乳制品 干酪規(guī)格:1*250g

包裝:盒裝產(chǎn)地:山東 青島

公司名稱:柏札萊(青島)食品有限公司產(chǎn)品名稱:供應Stracciatella 賽特拉奶酪

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詳細介紹

供應Stracciatella 賽特拉奶酪

Napoli  Fried Pizza& Stracciatella(拿坡里賽特拉芝士云朵炸披薩)

食材:

55克冷發(fā)酵披薩面團4個

番茄風味牛肉醬 120克

賽特拉云朵芝士 80克

帕米森芝士 適量(調(diào)味用)

風干墨魚汁西米脆片 (裝飾)

橄欖油  適量

羅勒葉碎 3片

食用花草 (裝飾用)

做法:

1.冷發(fā)酵面團搓成餅狀,醒發(fā)待用

2.番茄風味牛肉醬加熱,拌入適量的帕米森芝士碎調(diào)味,離火,加入羅勒碎拌勻待用

3.墨魚汁脆片用180度油溫炸至漲發(fā)待用

4.把醒好的披薩面餅放入油鍋炸至金黃鼓起,拿出控油。中間鼓起部分按下凹起成碗狀,放入調(diào)好的番茄肉醬

5.賽特拉奶酪用夾子挑出,擺放在披薩表面,呈現(xiàn)自然流淌狀,用墨魚脆片和食用花草裝飾,淋上橄欖油即可


公司介紹

Brazzale Logo.png

柏札萊集團簡介

 

柏札萊家族自1784年就開始從事乳制品行業(yè),距今為止已經(jīng)有200多年的歷史,家族近8代人在行業(yè)內(nèi)持續(xù)活躍至今。其家族創(chuàng)立的柏札萊集團是乳制品行業(yè)內(nèi)古老的意大利公司之一,現(xiàn)今集團由柏札萊家族第七代繼承人管理,即喬尼·柏札萊先生,瑞貝托?柏札萊先生和彼克斯蒂諾?柏札萊先生,為傳承家族一貫的企業(yè)家精神,柏札萊家族的第8代繼承人們也已經(jīng)相繼投身到乳制品事業(yè)之中。隨著公司規(guī)模的擴大,2002年柏扎萊家族完成了與Zaupa家族(即另一家乳品企業(yè))的合并,主要生產(chǎn)“拉伸型奶酪”,菠蘿芙羅奶酪和產(chǎn)區(qū)認證DOP阿西阿高奶酪,旗下主要品牌zagi,工廠位于蒙泰迪馬洛地區(qū)。截止到2018年,已經(jīng)擁有多個世界知名系列,如黃油、摩拉維亞干酪以及四種 DOP產(chǎn)區(qū)認證奶酪和六個不同品牌: Brazzale、Alpilatte、Gran MoraviaVerena、ZogiBurro delle Alpi。全球有600多名雇員為柏札萊集團服務,在意大利、捷克、巴西和中國開設了6個工廠,業(yè)務遍及54個國家和地區(qū)。


青島工廠發(fā)展歷程

 

1995年,一對來自意大利的夫婦與中方合資建立了北京吉雅食品有限公司,生產(chǎn)制造多種意式奶酪,主要供應北京市場。

 

2005年,業(yè)務遍及多個沿海城市,產(chǎn)能收到嚴峻考驗,公司隨之搬遷到北京昌平區(qū)崔村鎮(zhèn),改名為:北京吉康食品有限公司,經(jīng)過多年發(fā)展,打造了一個全國知名的品牌“美滋來樂”。

 

2013年,北京吉康被來自意大利的柏扎萊集團全資收購,收購后意大利總部根據(jù)嚴格的國際標準及在歐洲的工廠經(jīng)驗,結合本土情況,對公司場地進行改造,引進先進的自動化生產(chǎn)設備及先進的意大利制造工藝,追加投資以及引進進口新設備達1300多萬元。

 

2017年底,業(yè)務爆發(fā)式增長,工廠整體搬遷至青島萊西市店埠鎮(zhèn)工業(yè)園,更名為:柏札萊(青島)食品有限公司,旨在打造集生產(chǎn)、儲運、銷售、運輸為一體的現(xiàn)代化天然乳制品工廠,為中國市場提供純正的意大利式新鮮奶酪。我們承意大利集團總部的創(chuàng)新精神,積極與中國農(nóng)業(yè)大學合作,建立了“食品科學與營養(yǎng)工程學院研究生實驗基地”和“奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系北京市創(chuàng)新團隊乳品加工科研基地”。致力于奶酪技術研發(fā)及綠色環(huán)保,節(jié)能減排理念的實施。同時,公司已通過ISO9001,乳制品GMPHACCP體系認證,建立了完整的質(zhì)量控制體系,從食品鏈各環(huán)節(jié)嚴格把控,保證了出廠的質(zhì)量及品質(zhì)。

柏札萊(青島)食品有限公司.jpg


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