對(duì)于無糖食品未來發(fā)展前景，一直被業(yè)內(nèi)看好。雖然目前無糖食品市場(chǎng)存在種種問題，整體市場(chǎng)發(fā)展不成熟，但這是行業(yè)處于初級(jí)發(fā)展階段必然面臨的問題。“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失和無糖產(chǎn)品消費(fèi)知識(shí)普及和流通領(lǐng)域的支持欠缺也是我國(guó)無糖食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的重點(diǎn)問題。”肖健表示。

　　雖然無糖食品市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大，但相較普通食品，無糖食品因“身價(jià)不菲”被不少消費(fèi)者所詬病。“按照正常的市場(chǎng)定價(jià)，無糖食品確實(shí)比普通食品貴。”有業(yè)內(nèi)人士坦言，目前無糖食品市場(chǎng)規(guī)模并不大，部分原材料價(jià)格居高不下，增加無糖食品的產(chǎn)品成本，因而造成終端市場(chǎng)零售價(jià)較高（食品招商）。

　　天津阿爾發(fā)保健品有限公司營(yíng)銷副總經(jīng)理殷屏告訴記者，目前多數(shù)食品使用的普通蔗糖價(jià)格在每噸三四千元，而無糖食品中使用的代糖等原料價(jià)格都上萬元，甚至更高。“以異麥芽酮糖醇、L-阿拉伯糖為例，其每噸售價(jià)分別在2.6萬元、15萬元。”殷屏給記者算了一筆賬，在添加異麥芽酮糖醇的無糖月餅的成本中，僅代糖原料價(jià)格就接近1元，如果用L-阿拉伯糖則更高。