2月8日，記者從市市場監(jiān)管局獲悉，為全面深入排查食品安全風(fēng)險隱患，維護食品安全穩(wěn)定，2月8日起在全市范圍內(nèi)集中開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。

此次專項行動，聚焦容易引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險的重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)、重點主體，著重從強化食品生產(chǎn)安全監(jiān)管、食品流通安全監(jiān)管、餐飲服務(wù)安全監(jiān)管、特殊食品安全監(jiān)管、食品抽檢監(jiān)測、嚴(yán)查危害食品安全違法行為和食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管七個方面排查風(fēng)險隱患，解決突出問題，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。

以乳制品、肉制品、糕點、飲料、酒類、糧食加工品、炒貨食品及堅果制品等為整治重點，深入排查食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險隱患；緊盯濫用食品添加劑、使用非食品原料或超過保質(zhì)期的食品原料、摻雜使假等重點問題，通過企業(yè)自查、監(jiān)管部門檢查等方式，排查進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、標(biāo)簽標(biāo)識等方面存在的風(fēng)險隱患，按照“一企一檔”建立食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險隱患清單、措施清單和責(zé)任清單，監(jiān)督企業(yè)落實主體責(zé)任。

全面排查連鎖銷售企業(yè)及其總部(總店)、配送中心、各門店食品安全主體責(zé)任落實情況，嚴(yán)查總店和各門店進貨查驗記錄完整性、準(zhǔn)確性、一致性。以校園及其周邊、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、商場、超市等為重點區(qū)域或場所，以散裝熟食、食鹽、白酒、飲料、調(diào)味品、乳制品、婦女兒童食品等為重點品種，以生鮮配送為重點領(lǐng)域，嚴(yán)查銷售散裝熟食無防塵防蠅措施、熟制食品食用時限不符合要求的行為；嚴(yán)查銷售假冒偽劣食品、過期食品、“三無”食品的行為；嚴(yán)查食品銷售者索證索票缺失行為等。線上線下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網(wǎng)商家及線下門店存在的食品安全風(fēng)險隱患。以進口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管為重點，嚴(yán)查銷售進口冷鏈?zhǔn)称凡粓髠?、不進集中監(jiān)管倉規(guī)范處置等逃避監(jiān)管行為。

來源：人民網(wǎng)-安徽頻道