食品

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屢陷食品安全風(fēng)波,三只松鼠被代工和流量反噬
2021-11-17 (à′?′: ì???í?)

核心提示:

1. 三只松鼠的食品安全問題由來已久。在黑貓投訴平臺(tái)上,截至目前,三只松鼠的投訴量已達(dá) 1130 條,問題大多集中在食品發(fā)霉、變質(zhì)等。

2. 三只松鼠食品安全問題頻發(fā),主要原因在于它的代工模式。這種貼牌代工模式,沒法對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行把控。有媒體報(bào)道稱,2020 年三只松鼠的上游供應(yīng)商多達(dá) 54 家。

3.2018 年 -2019 年,三只松鼠營收從 70 億元漲到 101 億元,凈利潤卻從 3 億元跌到 2.39 億元,典型的增收不增利。2014 年 -2019 年間,三只松鼠營銷費(fèi)用從 2.34 億元漲至 22.98 億元,巨額電商營銷費(fèi)用吞噬著利潤。

4. 過去 18 個(gè)月內(nèi),三只松鼠遭大股東連續(xù)減持,股價(jià)暴跌超 50%。最新市值 151.38 億元,較高點(diǎn)縮水 200 多億元。

過氣網(wǎng)紅三只松鼠登上了微博熱搜,不過卻是因?yàn)槭称钒踩珕栴}。

雙十一剛過,就有網(wǎng)友反映,在薇婭直播間購買的三只松鼠每日?qǐng)?jiān)果變質(zhì)發(fā)霉,且商家以已開袋的變質(zhì)堅(jiān)果無法作為證據(jù)為由,拒不承認(rèn),也不賠償。

這并不是個(gè)案。另有網(wǎng)友發(fā)文稱,其近日在天貓超市買到的三只松鼠面包已發(fā)霉,曬出的照片上深灰色塊霉斑清晰可見。

三只松鼠的食品安全問題由來已久,近年來其產(chǎn)品屢屢被曝光質(zhì)量不過關(guān)。自今年 10 月以來,關(guān)于三只松鼠的食品安全投訴不斷增多,涉及牛肉粒發(fā)霉、板栗發(fā)霉、巴旦木吃出蟲卵等。在此之前,三只松鼠相關(guān)食品甚至被相關(guān)部門檢驗(yàn)出 " 致癌物超標(biāo) " 等問題。

口碑崩塌的同時(shí),這一零食巨頭也遭受了資本市場(chǎng)的拋棄。過去 18 個(gè)月內(nèi),三只松鼠已遭大股東 IDG 連續(xù)減持,股價(jià)暴跌超 50%。截至 11 月 16 日收盤,三只松鼠報(bào) 37.75 元 / 股,最新市值 151.38 億元,較高點(diǎn)縮水 200 多億元。這與上市一年股價(jià)高進(jìn)猛歌的狀態(tài)截然相反。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向鳳凰網(wǎng)科技表示,三只松鼠食品安全問題頻發(fā)、股價(jià)低迷,主要是因?yàn)樗拇つJ?。一方面,這種貼牌代工模式,沒法對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行嚴(yán)格把控,所以食品安全問題頻發(fā);另一方面,三只松鼠供應(yīng)鏈完整度不足,高度依賴電商流量,隨著線上紅利結(jié)束,會(huì)導(dǎo)致公司運(yùn)營成本上升,從而影響業(yè)績、股價(jià)。

食品安全問題頻發(fā),投訴量已達(dá) 1130 條

堅(jiān)果發(fā)霉、面包長毛……接二連三的食品安全問題,讓三只松鼠的這個(gè)雙十一很難熬。

11 月 12 日,雙十一剛落下帷幕,三只松鼠就通過官方平臺(tái)宣布戰(zhàn)況:" 十年雙十一,我們是冠軍!國民堅(jiān)果,當(dāng)之無愧!"。與高調(diào)宣傳形成鮮明反差的,是消費(fèi)者的反饋。

當(dāng)日,就有網(wǎng)友爆料稱,其在薇婭直播間購買的三只松鼠每日?qǐng)?jiān)果變霉發(fā)質(zhì),且 " 商家死不承認(rèn) "。該網(wǎng)友表示,發(fā)現(xiàn)問題后向商家反饋,商家拒不承認(rèn),要求其寄回剩余未開袋的食品,若剩余未開袋食品也存在變質(zhì)發(fā)霉問題,才同意退返此單金額。

無獨(dú)有偶,11 月 13 日,又有一名網(wǎng)友投訴,稱在 " 天貓超市買的三只松鼠手撕面包居然發(fā)霉成這樣的 ...."," 包裝都沒有打開哦,按食品安全法不得賠 1000?",并附上兩張遍布霉點(diǎn)和大塊霉斑的面包圖片。 

兩起食品安全事件,將三只松鼠推上輿論的風(fēng)口浪尖。隨后,三只松鼠作出回應(yīng),該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人向鳳凰網(wǎng)科技表示:已對(duì)該起事件中的消費(fèi)者先行賠付,待產(chǎn)品寄回后送檢。

目前,三只松鼠正在調(diào)查上述事件的原因。但此前的翻車案例,早已讓其口碑跌落千丈。事情發(fā)酵后,不少網(wǎng)友爆出了自己在三只松鼠購物的 " 慘痛 " 經(jīng)歷," 我上次買包小雞腿還長毛了 "," 買個(gè)三只松鼠的牛肉粒,打開第一包就發(fā)霉了。"

鳳凰網(wǎng)科技注意到,截至目前,黑貓投訴平臺(tái)上,關(guān)于三只松鼠的投訴量已達(dá) 1130 條,問題大多集中在食品發(fā)霉、變質(zhì)等。由此可見,三只松鼠這兩起食品安全問題并非偶發(fā)事件。

在此之前,三只松鼠曾多次爆出食品安全不合格情況,甚至陷入 " 致癌物超標(biāo) " 漩渦。

2020 年 10 月,深圳市消費(fèi)者委員會(huì)挑選了 15 款國內(nèi)外知名品牌薯片進(jìn)行檢測(cè),其中三只松鼠、董小姐、鹽津鋪?zhàn)拥?3 款薯片丙烯酰胺含量超過歐盟標(biāo)準(zhǔn)。而丙烯酰胺是世界衛(wèi)生組織劃定的 2A 類致癌物。

" 代工 " 品牌,隱患盡顯

食品安全問題,成了三只松鼠 " 貼牌代工 " 模式的頑疾。

作為網(wǎng)紅食品第一股,三只松鼠一直靠電商營銷驅(qū)動(dòng),產(chǎn)品則采用代工模式,即公司負(fù)責(zé)包裝、營銷等環(huán)節(jié),堅(jiān)果食品的加工、運(yùn)輸?shù)韧獍o工廠,最后貼上三只松鼠的標(biāo)簽銷售。有媒體曾報(bào)道,2020 年三只松鼠的上游供應(yīng)商多達(dá) 54 家。

這種輕資產(chǎn)運(yùn)營的模式,可以讓產(chǎn)品的供給速度得到保證,到貨時(shí)間更快,更利于電商銷售,且減少加工成本。三只松鼠也曾一度自豪道:" 我們不生產(chǎn)零食,我們只是零食的搬運(yùn)工。"

但代工模式弊病同樣明顯,品控管理存在較大風(fēng)險(xiǎn),屢次曝光的食品安全問題無疑就是最好的范例。

朱丹蓬認(rèn)為,食品企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于供應(yīng)鏈的完整度。三只松鼠供應(yīng)鏈方面的短板導(dǎo)致其食品安全問題頻發(fā),這一隱患給公司持續(xù)發(fā)展造成了非常大的阻礙。若是這一問題不解決,會(huì)持續(xù)影響公司的運(yùn)營業(yè)績、股價(jià)表現(xiàn)。

回溯近幾年的三只松鼠財(cái)務(wù)狀況,不難發(fā)現(xiàn),其一直深陷 " 營收和利潤難以平衡的 " 怪圈中。2018 年 -2019 年,三只松鼠營收從 70 億元漲到 101 億元,凈利潤卻從 3 億元跌到 2.39 億元,典型的增收不增利。

值得注意的是,三只松鼠的銷售費(fèi)用在 2014 年 -2019 年暴漲了近 10 倍,從 2.34 億元漲至 22.98 億元,利潤被巨額電商營銷費(fèi)用吞噬。正因如此,盡管三只松鼠在一眾零食股中營收規(guī)模最大,毛利率卻一直比洽洽食品、良品鋪?zhàn)拥韧械汀?/p>

數(shù)據(jù)顯示,2021 年前三季度,來伊份、品渥食品、良品鋪?zhàn)印⑶⑶⑹称?、鹽津鋪?zhàn)拥拿史謩e為 44.72%、30.74%、29.51%、31.15%、39.80%,而三只松鼠的毛利率僅為 23.9%,遠(yuǎn)低于同行。

如今,電商平臺(tái)早已經(jīng)過野蠻生長的流量紅利時(shí)期,線上獲客成本越來越貴。三只松鼠原本那套 " 買流量帶動(dòng)營收 " 的邏輯已然不適宜。

大股東瘋狂套現(xiàn)、電商依賴癥如何醫(yī)治?

資本市場(chǎng)對(duì)于三只松鼠的代工弊病似乎早有察覺,并冷靜地給出了評(píng)分。

看不到希望的大股東 IDG 選擇了持續(xù)套現(xiàn)。2020 年 7 月,IDG 資本旗下 NICE GROWTH LIMITED 及其一致行動(dòng)人宣布減持三只松鼠不超 9% 的股份,至今已連續(xù)減持 20 多次,套現(xiàn)超 13 億元。今年 9 月 30 日,IDG 資本又減持三只松鼠不超 6% 的股份,仍在瘋狂套現(xiàn)。

與此對(duì)應(yīng),三只松鼠股價(jià)一瀉千里,最高接近 300 億元的市值,如今只剩 151.38 億。

為了擺脫電商平臺(tái)的高度依賴現(xiàn)狀,三只松鼠也在轉(zhuǎn)型自救,并瘋狂拓展線下渠道。2019 年,三只松鼠創(chuàng)始人喊出了 " 萬家門店計(jì)劃 " 口號(hào),打響線下反攻戰(zhàn)。至 2020 年底,三只松鼠線下投食店達(dá)到 171 家,聯(lián)盟店暴漲到 872 家。

不過,三只松鼠在想要快速打通線上線下并不容易。線下門店是一門重資產(chǎn)生意,并不是靠砸錢和加盟就能速成,良品鋪?zhàn)?、來伊份等?duì)手早已在線下布局多面,三只松鼠面臨的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)節(jié)更激烈,承載的運(yùn)營管理風(fēng)險(xiǎn)更高。

此外,三只松鼠還開啟了品牌多元化,相繼推出了小鹿藍(lán)藍(lán)、養(yǎng)了個(gè)毛孩、喜小雀等新品牌,從休閑零食擴(kuò)展到母嬰領(lǐng)域。但數(shù)據(jù)顯示,僅 2021 年上半年小鹿藍(lán)藍(lán)就虧損近 5000 萬元。

從凈利潤的角度來看,三只松鼠似乎正在走出陰霾,但事實(shí)并非如此。三季度,三只松鼠凈利潤同比增長 67%。但財(cái)報(bào)顯示,這主要由于成本控制所致,公司營收并未明顯上漲。 

來源:鈦媒體



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