雀巢中國(guó)的巧克力品牌陣容又壯大了——徐福記旗下的代可可脂巧克力奇歐比，往后就要變成“雀巢奇歐比”了。       今日下午，雙方在廣州舉辦奇歐比品牌升級(jí)發(fā)布會(huì)，宣布將奇歐比升級(jí)為雀巢巧克力的一個(gè)品牌，從配方、技術(shù)支持到質(zhì)量控制，全部遵照中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并與雀巢現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)一致，并在配方、口味和包裝等方面升級(jí)。       奇歐比品牌升級(jí)發(fā)布會(huì)       這一系列“雀巢奇歐比”新品將于2017年秋季上市，升級(jí)后的產(chǎn)品總體價(jià)格會(huì)有約10%的上調(diào)。     借力強(qiáng)品牌       此番調(diào)整有望將雙方的優(yōu)勢(shì)大化——雀巢擁有更為強(qiáng)大的品牌力及研發(fā)資源，而徐福記則在本土擁有通路分銷(xiāo)的優(yōu)勢(shì)，尤其是在糖果巧克力散裝市場(chǎng)。       雀巢早于2011年收購(gòu)了徐福記60%股權(quán)，但奇歐比仍一直冠以徐福記的名號(hào)，并由徐福記團(tuán)隊(duì)獨(dú)立負(fù)責(zé)銷(xiāo)售。此次突然被雀巢“收編”，徐福記行銷(xiāo)長(zhǎng)Alex Villela稱“其實(shí)是醞釀已久”。       “公司希望能以更國(guó)際化、更專(zhuān)業(yè)的巧克力品牌形象面對(duì)消費(fèi)者。”他在發(fā)布會(huì)上表示。       據(jù)徐福記透露，奇歐比一直受到消費(fèi)者的青睞，過(guò)去5年的年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)7%。目前，奇歐比是中國(guó)大的散裝巧克力品牌，在該細(xì)分領(lǐng)域的市場(chǎng)份額甚至超過(guò)德芙。       市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)AC尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，截至2017年7月的過(guò)去12個(gè)月里，按零售額計(jì)算，奇歐比在中國(guó)散裝巧克力市場(chǎng)約占35%的份額，排名，第二名的德芙占據(jù)了約28%的市場(chǎng)份額。       綜合AC尼爾森、凱度消費(fèi)者指數(shù)和歐睿國(guó)際的數(shù)據(jù)來(lái)看，中國(guó)散裝巧克力的市場(chǎng)規(guī)模大約在15億-20億之間。Alex認(rèn)為，相對(duì)于包裝巧克力來(lái)說(shuō)，散裝巧克力的選購(gòu)可以更靈活和個(gè)性化，食用更便捷和易于分享，因此這一細(xì)分市場(chǎng)仍然很有發(fā)展?jié)摿Α?          “我們?cè)谖磥?lái)一段時(shí)間內(nèi)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手仍然是德芙。” Alex說(shuō)，進(jìn)入雀巢體系將有助于提高奇歐比的知名度，增加競(jìng)爭(zhēng)籌碼。       不止換名字       那么，有了雀巢的背書(shū)，奇歐比就會(huì)賣(mài)得更好嗎？據(jù)悉，這次品牌升級(jí)并非只是換換名字這么簡(jiǎn)單。     新升級(jí)的雀巢奇歐比產(chǎn)品       首先，雀巢奇歐比調(diào)整了產(chǎn)品配方。徐福記在一份通報(bào)中稱，為了更健康的消費(fèi)趨勢(shì)，雀巢奇歐比產(chǎn)品的58種口味中，41個(gè)不添加色素，17種有色素添加的全部改為天然色素，“消費(fèi)者可以更放心食用”。此外，由于加入了更多可可粉，新品“口感更順滑，巧克力風(fēng)味更濃郁”。       雀巢奇歐比品牌經(jīng)理黃欣曄       其次，為了更迎合當(dāng)下年輕人的偏好，奇歐比在口味上也有所改變。新系列產(chǎn)品一共擁有58種口味，其中有10種是新推出的，不僅有紅豆、山楂等傳統(tǒng)口味，也有一些潮流創(chuàng)意口味。       “比如水果酸奶味，它切開(kāi)剖面之后是雙層夾心，一半是酸奶風(fēng)味，一半是水果風(fēng)味，水果味還有草莓、西柚、百香果等不同選擇。”雀巢奇歐比品牌經(jīng)理黃欣曄告訴小食代，這些都是比較受時(shí)下年輕人喜歡的口味。       草莓酸奶等口味的奇歐比代可可脂巧克力       此外，小食代在現(xiàn)場(chǎng)看到，雀巢奇歐比新系列的包裝更突出了巧克力的棕色元素，而此前比較花哨的包裝看上去更像是一款糖果，很容易埋沒(méi)于徐福記的糖果大軍中。       包裝更多使用了容易讓消費(fèi)者聯(lián)想到巧克力的棕色 。       “我們從消費(fèi)者反饋了解到，之前花花綠綠的包裝容易讓人誤以為是糖果，而且徐福記也是以糖果起家，消費(fèi)者也許并不知道這是一個(gè)巧克力產(chǎn)品。”黃欣曄告訴小食代，因此，這次的包裝全部以巧克力色為底色，不同口味再加以不同點(diǎn)綴來(lái)區(qū)別。       雀巢的支持       自去年下半年開(kāi)始，徐福記就將巧克力定位為業(yè)務(wù)發(fā)展重點(diǎn)，動(dòng)作頻頻。小食代此前曾報(bào)道，今年8月，雀巢英國(guó)的一款高端巧克力Quality Street通過(guò)徐福記銷(xiāo)售渠道上市，婚慶喜鋪。       而奇歐比則被徐福記定位為主攻節(jié)慶市場(chǎng)的巧克力，比如萬(wàn)圣節(jié)、圣誕節(jié)、元旦、農(nóng)歷新年、情人節(jié)等。小食代了解到，為實(shí)現(xiàn)奇歐比產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的升級(jí)，徐福記還新建了一條生產(chǎn)線，投入超過(guò)6000萬(wàn)元。       未來(lái)，奇歐比也將得到更多來(lái)自雀巢方面的支持。“比如，我們行銷(xiāo)的同事會(huì)和雀巢研發(fā)的同事一起合作消費(fèi)者調(diào)研，瑞士總部會(huì)更多地分享中國(guó)和全球巧克力市場(chǎng)的潮流和技術(shù)。”黃欣曄告訴小食代。       這一次的產(chǎn)品升級(jí)也得到了來(lái)自雀巢瑞士總部的技術(shù)支持。雀巢總部巧克力研發(fā)中心（創(chuàng)新中心）巧克力研發(fā)師André Challet參與了雀巢奇歐比巧克力的品牌升級(jí)。       雀巢總部巧克力研發(fā)中心（創(chuàng)新中心）巧克力研發(fā)師André Challet       André在發(fā)布會(huì)上表示，雀巢奇歐比為難得的是它能有如此多的口味選擇。為了研發(fā)出更迎合中國(guó)消費(fèi)者偏好的口味，André考察了江蘇、香港、北京等多個(gè)地方，“中國(guó)有很多奇妙美味的食材，給了我很多靈感。”       “巧克力中常見(jiàn)的有牛奶口味、黑巧克力、白巧克力和堅(jiān)果夾心。”他說(shuō)，“但奇歐比的食材、口味就非常多樣化，并與巧克力口味搭配平衡得很好，我迄今為止在全世界都鮮少看到這樣的呈現(xiàn)。”       在超市散裝銷(xiāo)售的雀巢奇歐比       在渠道行銷(xiāo)方面，雖然仍由徐福記主要負(fù)責(zé)，但雀巢的優(yōu)勢(shì)資源也將加入進(jìn)來(lái)。       由于散裝巧克力基本在超市和大賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售，隨著近年來(lái)越來(lái)越多的消費(fèi)者轉(zhuǎn)向了電商和便利店等更便捷的渠道，奇歐比正面臨著賣(mài)場(chǎng)客流量下降的挑戰(zhàn)。       “奇歐比未來(lái)打算進(jìn)入便利店銷(xiāo)售，我們正在開(kāi)發(fā)便利店渠道的包裝產(chǎn)品，這個(gè)渠道增長(zhǎng)很快，雀巢在這方面比較強(qiáng)。”黃欣曄告訴小食代，未來(lái)奇歐比還會(huì)進(jìn)入電商平臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售。（來(lái)源：小食代）