挑食偏食本身就易導(dǎo)致缺鋅，而夏季天氣炎熱，的活動量大，喝水多，而隨著尿液和汗液排出的鋅也增多，因此，更易導(dǎo)致缺鋅，家長們要注意給補點鋅。 　　鋅(食品招商)是體內(nèi)近百種酶的催化劑，對的生長發(fā)育、智力發(fā)育都有重要作用。兒童生長發(fā)育迅速，對鋅的需求量增加。夏季天氣炎熱，的活動量大，喝水多、排尿多、出汗也較多，每24小時尿中可排泄0.5毫克鋅，而通過汗液也會排出一些鋅，因此，偏食挑食的更易缺鋅。此外，有些因為疾病導(dǎo)致病理性出汗或腹瀉，也會造成鋅吸收不良。 　　不同年齡段的對鋅的需求量不同?？茖W(xué)補鋅，靠母乳，接受輔食并逐漸能吃主食后可采用海產(chǎn)品做的粥或其他肉粥補充，也可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用鋅制劑。而在食物補鋅方面，鋅含量高的是貝類等海產(chǎn)品，其次是紅肉類、動物內(nèi)臟；堅果，如核桃中的鋅含量也較高;某些蔬菜中鋅含量也不錯(如香菇)，但利用率低。建議補鋅還是要靠海產(chǎn)品等動物性食物。 　　補鋅食譜：   　　可以給做海鮮雞蛋羹。蝦米切碎，放入黃酒中泡約10分鐘;花蛤洗凈，用開水燙使之打開，并搗碎;雞蛋打碎加少許鹽，放入蝦米和花蛤，溫水?dāng)噭颍湃胧[花，大火蒸至羹狀即可，味道鮮美，營養(yǎng)也好。