速凍食品行業(yè)發(fā)力鮮食市場長久以來，速凍米面食品市場預期較高，但一直沒有迎來預期中的高增長，主要原因還是在于中外飲食習慣的不同，國內(nèi)速凍米面食品仍然只有餃子、湯圓兩大品類，看似空間大，但利潤率很低。
 
    相比而言，鮮食市場的空間則要大得多。“中國餐飲市場超過2萬億元,其中外賣市場超過2000億元，每天有4800萬人次消費外賣。假設(shè)寫字樓中的白領(lǐng)有10%消費三全盒飯，三全日銷量將達到100萬盒以上”，中國中投證券在近日一份研報中如是測算。
 
    北京志起未來營銷咨詢集團董事長李志起認為，不僅三全食品在搶奪這一市場，其他食品企業(yè)也有類似舉動。白領(lǐng)就餐難問題由來已久，鮮食的市場需求一直存在。

    年報顯示，去年三全食品銷售費用增加21.09%，管理費用增加49.85%。來自三全食品發(fā)布的2014年財報顯示，公司實現(xiàn)收入40.94億元，同比增長13.63%；歸屬母公司凈利潤0.81億元，同比下降31.56%（食品招商）。
 
    華融證券分析了三全食品各項費用上升的原因：一是公司整合龍鳳之后，龍鳳的銷售還處于恢復性增長中；二是今年繼續(xù)加大品牌渠道建設(shè)和新品推廣，“三全鮮食”項目在初期也需要較高費用。三全食品也在年報中坦承，“三全鮮食”項目經(jīng)過前期測試符合預期，市場廣闊，優(yōu)勢較強，前期投入對公司報告期利潤會有一定影響。