食品機(jī)械企業(yè)面臨尷尬局面，比如散而小，大卻不精。一方面，我國(guó)食品機(jī)械企業(yè)組織結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理。另一方面，我國(guó)食品機(jī)械企業(yè)規(guī)模與產(chǎn)業(yè)集中度低，結(jié)果是大企業(yè)不大，小企業(yè)不小，同時(shí)強(qiáng)企業(yè)大企業(yè)又甚少，這樣就形不成規(guī)模經(jīng)濟(jì)和專業(yè)化協(xié)作優(yōu)勢(shì)。       另外，國(guó)外主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手將會(huì)繼續(xù)增多，他們憑借其技術(shù)優(yōu)勢(shì)、質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)和先進(jìn)的營(yíng)銷策略吸引了國(guó)內(nèi)很多用戶；發(fā)達(dá)國(guó)家實(shí)施的技術(shù)壁壘越來(lái)越高，導(dǎo)致我國(guó)進(jìn)口的許多食品機(jī)械和材料只能使用，難以進(jìn)行自主更新。       不過(guò)，也正是因?yàn)橛猩鲜龅姆N種不足，才給了我國(guó)食品機(jī)械一個(gè)嶄新的發(fā)展機(jī)會(huì)。我國(guó)食品機(jī)械趕想超國(guó)際先進(jìn)水平，還任重道遠(yuǎn).在國(guó)外企業(yè)擠壓的內(nèi)憂外患下，我國(guó)食（食品代理）品機(jī)械企業(yè)唯有自我診斷，擺脫“小散亂”現(xiàn)狀，從內(nèi)到外提升，同時(shí)必須充分利用相關(guān)政策，走集約型發(fā)展路線。轉(zhuǎn)變觀念，樹立長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的觀念并制定可行的目標(biāo)和計(jì)劃。著重產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化、產(chǎn)品品質(zhì)的提升、核心技術(shù)的掌握和創(chuàng)新以及企業(yè)品牌影響力的擴(kuò)大，才能走出我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)的一片藍(lán)天。       就目前的市場(chǎng)形勢(shì)來(lái)看，食品機(jī)械企業(yè)要看到兩點(diǎn)：一個(gè)是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)以及日趨白熱化的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，另一個(gè)是自動(dòng)化的生產(chǎn)線的增長(zhǎng)潛力。市場(chǎng)需求極大的促使中國(guó)食品機(jī)械制造業(yè)在今后相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)將會(huì)保持高速增長(zhǎng)，而且自動(dòng)化程度越來(lái)越高，同樣帶動(dòng)自動(dòng)化產(chǎn)品的飛速發(fā)展。       此外，面對(duì)人口紅利的漸失，食品加工企業(yè)對(duì)食品機(jī)械自動(dòng)化生產(chǎn)線需求增加。市場(chǎng)需求量的提高在很大程度上激勵(lì)了行業(yè)的技術(shù)升級(jí)，全新的具有智能化、自動(dòng)化功能的食品機(jī)械機(jī)型將逐步替代傳統(tǒng)成為未來(lái)的主流。這是食品機(jī)械企業(yè)獲得可持續(xù)發(fā)展的有效途徑，也是其進(jìn)行技術(shù)改革的目標(biāo)。       過(guò)去國(guó)內(nèi)制造業(yè)靠的勞動(dòng)力和資源的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)在這個(gè)優(yōu)勢(shì)越來(lái)越低，食品機(jī)械制造業(yè)要靠技術(shù)和品質(zhì)取勝，產(chǎn)品提檔升級(jí)在所難免。只有這樣才能應(yīng)對(duì)企業(yè)對(duì)人力資源的需求，也能為企業(yè)節(jié)約人工成本提高產(chǎn)品生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)、節(jié)能、的食品加工。