西省去年集中開展了兒童食品和校園及其周邊食品專項(xiàng)整治工作。省食品藥監(jiān)局提醒市民，在購買兒童食品時(shí)，對(duì)于顏色過于鮮艷、著色太濃，氣味刺鼻，嘴唇、手指染色的兒童食品，要謹(jǐn)慎購買、停止食用。整治工作包括對(duì)西安的批發(fā)市場(chǎng)、大中型超市和部分校園周邊食品經(jīng)營戶經(jīng)營的小食品進(jìn)行了專項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)。共檢驗(yàn)肉制品、油炸膨化食品、面制食品、水果制品、堅(jiān)果制品及炒貨、糖果、糕點(diǎn)、蜂蜜等8大類118個(gè)批次，共計(jì)905個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目。其中合格113個(gè)批次，不合格5個(gè)批次，合格率95.76%。     從檢驗(yàn)項(xiàng)目來看，不合格項(xiàng)目主要有5個(gè)批次，首先是堅(jiān)果制品及炒貨過氧化值不合格1個(gè)。過氧化值表示產(chǎn)品中所含油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)，用于說明樣品是否已被氧化而變質(zhì)。長期食用過氧化值超標(biāo)的食品，易對(duì)肝造成損傷，嚴(yán)重超標(biāo)可能引起嘔吐、腹瀉、過早出現(xiàn)老年斑等癥狀（食品代理）。     水果制品類二氧化硫不合格1個(gè)。二氧化硫在食品加工中主要用作漂白劑、防腐劑、抗氧化劑；過量攝入食用了二氧化硫殘留超標(biāo)的食物會(huì)產(chǎn)生惡心、嘔吐等胃腸道癥狀；二氧化硫在人體內(nèi)會(huì)破壞酶的活力，影響碳水化合物及蛋白質(zhì)的代謝，影響人體對(duì)鈣的吸收等。     面制食品環(huán)已基氨基磺酸鈉（甜蜜素）不合格2個(gè)。甜蜜素是一種食品添加劑，用于給食品調(diào)味。經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會(huì)因攝入過量對(duì)人體的和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。菌落總數(shù)不合格1個(gè)。食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康。