開展全民食品科普教育工作，需要各級政府、科技界、新聞界、企業(yè)界、廣大公眾等社會各界共同努力，共同推動形成社會各方良性互動、理性制衡、有序參與、有力監(jiān)督的食品社會共治格局。     1、關注農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品科普教育，把好食品的源頭關。在種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)方面，科普宣傳工作的重點要放在慎用農(nóng)藥、獸藥、化肥、飼料以及各種化學添加劑等方面，特別是要關注使用的種類、劑量和殘留等。對于瘦肉精、三聚氰胺、蘇丹紅等國家明令禁止的各種非法添加物，必須通過科普教育，講清楚其危害性，嚴禁使用。在科普經(jīng)費的投入上，應該向農(nóng)村地區(qū)傾斜，充分體現(xiàn)科普經(jīng)費的公益性質(zhì)。       2、在食品消費環(huán)節(jié)，通過科普宣傳使廣大消費者具備辨別假冒偽劣產(chǎn)品、過期食品的基本能力，了解什么是食品的腐敗變質(zhì)及食品腐敗變質(zhì)的原因和危害。掌握預防食源性疾病的基本要點，如保持食物潔凈、生熟分開、煮透食物、在溫度下貯存食品和利用的水和原料等，引導公眾形成保證食物多樣性，多吃水果、蔬菜，控制脂肪、鹽等的攝入，均衡膳食、飲食與運動平衡等基本的健康飲食觀念。       3、在食品流通環(huán)節(jié)上，科普工作的重點應著眼于食品流通中相關倉儲、運輸和保鮮環(huán)節(jié)的控制措施，針對食品原料、食品半成品、成品在流通過程中控制食品的環(huán)節(jié)和方法來組織開展，使公眾能區(qū)分保質(zhì)和保鮮的區(qū)別；要注意每一級流通市場的衛(wèi)生狀況、手續(xù)是否齊備，為流通環(huán)節(jié)的食品追溯提供清晰路徑（食品招商）。       4、重視食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的科普宣傳工作。通過宣傳，使從業(yè)人員具備區(qū)分非法添加物和食品添加劑的能力，嚴禁使用非法添加物，嚴格按照國家標準規(guī)定的范圍和限量使用食品添加劑。食品加工環(huán)節(jié)的科普教育，要更多關注到近年來食品事件多發(fā)的食品生產(chǎn)加工小作坊、餐飲企業(yè)、餐飲配套（餐具清洗）、餐飲廢棄物處置等環(huán)節(jié)，并關注食品包裝材料可能存在的食品風險等方面的教育。