一、 產(chǎn)品概述
木聚糖酶（EC.3.2.1.8）是由黑曲霉菌株經(jīng)深層發(fā)酵培養(yǎng)，低溫干燥而成的產(chǎn)品。它主要分解由五碳糖聚合而成的半纖維素、木聚糖成為五碳糖如木糖、木二糖、木三糖等產(chǎn)物，也有少數(shù)的阿拉伯糖。
二、 產(chǎn)品規(guī)格
酶活力：20000-100000單位/克 包裝：1000克/袋
三、 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
項目 指標(biāo) 項目 指標(biāo)
外觀 淺棕色或淺黃色粉末 溫度適應(yīng)范圍 40-55℃
比重 ＜1.6 適溫度 50℃
氣味 無不愉快氣味 含水量 ＜10%
pH值適應(yīng)范圍 4.0-10 纖維素酶含量（CMC酶） 小于木聚糖酶活性的0.5
pH值適范圍 5.0-6.0
鋅、鈣、鈉離子在一定的濃度范圍內(nèi)對木聚糖酶有作用，而鈷、銅離子則有作用。
在濃度為10mmol/l 時，木糖、半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖、谷氨酸和蔗糖可以增加酶的活性，特別是蔗糖，可以使活性增加21%。
四、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
產(chǎn)品符合Q/CBEF03-1999標(biāo)準(zhǔn)
五、酶活定義
在50℃，pH4.8，保溫30分鐘條件下，一分鐘水解1%木聚糖溶液生成1μmol木糖所需酶量，規(guī)定為1個活力單位，以μmol/min表示。
六、使用條件
溫度適應(yīng)范圍：40-55℃，適溫度：48-52℃；pH適應(yīng)范圍：4.0-10，適使用Ph:5.0-6.5。
七、包裝和貯存
1KG/袋（鋁箔袋），20KG/紙箱。置于陰涼、干燥處，避免強(qiáng)光強(qiáng)熱，運輸中避免暴曬雨淋，室溫可保存原酶活的80%，在4℃存儲一年以上酶活可保持90%以
