400 650 1979
綠寶食品級甘油,綠寶工業(yè)級甘油,印尼進(jìn)口綠寶丙三醇
起訂量 1-10噸 ≥10噸
起訂價 ¥8900 ¥8700
2022-02-17更新
2000噸
可售量
/噸
建議零售價
印尼
產(chǎn)品產(chǎn)地
綠寶甘油(綠寶食品級甘油、綠寶丙三醇、綠寶工業(yè)級甘油)
1、面包、蛋糕等中的應(yīng)用
食品級甘油用于面包、蛋糕等中作保水保濕劑,強(qiáng)吸濕性,保持松軟質(zhì)地,延長貨架期。使用企業(yè)如盼盼、徐福記等企業(yè)產(chǎn)品。建議添加量6%左右
2、膠基糖果中的應(yīng)用
主要包括口香糖和泡泡糖兩大類,基本上有糖(或糖醇)、糖漿、膠基、甘油、香精、色素等組成。甘油作為糖果軟化劑、乳化劑等。建議添加量0.8—2%
3、果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用
水果中含單寧,是水果中的苦、澀異味來源。甘油能迅速分解果汁、果醋中的苦、澀異味,增進(jìn)果汁本身的厚味和香味、外觀鮮亮、酸甜適口。建議添加量0.8—1%
4、果酒、白酒、葡萄酒等酒類中的應(yīng)用
作為口感改良劑、甜味劑、除苦雜味劑應(yīng)用在酒類中,適量添加可增加酒的香氣、醇甜、濃厚。建議添加量0.5—1.5%
5、果脯、果糕行業(yè)的應(yīng)用
果脯在加工制作時,因存放的問題使產(chǎn)品容易失水、干硬。水果中同樣含有單寧。食品級甘油能夠改善果脯的適口性,增進(jìn)果脯的自身香味、提高果脯的檔次、增加果脯的鮮甜度和外觀的潤感。甘油還有抗氧化和保濕的特殊功效,因此它能夠鎖住成品果脯中應(yīng)有的水份,并能有效的延長保質(zhì)期。果糕的運(yùn)用方法也一樣。具體使用方法:一、將已曬干后或是烘烤完畢的各種果脯,在加工的同時將食品級甘油與其它原料一道拌入,加入各種果脯中進(jìn)行腌漬,按每百公斤產(chǎn)品,使用本品1kg計算。二、在果糕中的使用方法,在熬制好果糕中加入食品級甘油,每100公斤加入0.8—1公斤計算,加入本品后,攪拌均勻,冷卻成型即可包裝上市。上述的兩種產(chǎn)品加入食品級甘油后,在適口性、色澤、保濕、抗氧化等方面,均能起到較好的效果。建議添加量0.8—1%
6、肉干、香腸、臘肉行業(yè)的應(yīng)用
肉干屬于中等水分含量食品,為了達(dá)到長期保藏的目的,傳統(tǒng)方法往往通過長時間烘干將產(chǎn)品的水分控制在16%(水分活度aw<0.7)左右,但這樣勢必造成產(chǎn)品組織干硬,嫩度較差,色澤灰白,加入甘油作為保濕劑可以保持低水分活度的條件下,提高水分含量,從而改善嫩度。添加3%的食品級甘油時可使產(chǎn)品水分活度aw<0.7,而水分含量控制在20%,產(chǎn)品組織柔軟,嫩度改善。
在加工制作時,將甘油用50度以上純糧酒稀釋后,均勻噴灑在肉上或切好的肉中,充分搓揉或攪拌。起到鎖水、保濕,達(dá)到增重效果,延長保質(zhì)期,提高產(chǎn)品口感、色感、香味。建議添加量1.2—3%
具體使用方法一、先將腌制好的肉干、肉脯進(jìn)行初烤至達(dá)到必須保持的水份時,取出將食品級甘油均勻噴灑在肉干肉脯上,揉搓后再進(jìn)行加工,用量為每100kg,加入本產(chǎn)品1.2—1.5公斤。二、香腸的使用方法:將切好的肉,以每100公斤計算,用食品級甘油1.2公斤,用500毫升50度以上的純糧酒稀釋,拌入100公斤切好的肉中充分?jǐn)嚢韬蟀凑找蠹尤肫渌淞稀嚢韬蠹纯蛇M(jìn)行灌腸。
7、寵物食品中的應(yīng)用
烘干雞小胸作為寵物休閑食品的一種,在歐美國家廣受歡迎。我國是生產(chǎn)和出口烘干雞小胸產(chǎn)品最多的國家,每年近億噸。歐美國家對寵物食品要求非常嚴(yán)格,不僅理化指標(biāo)要求達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),對產(chǎn)品外觀的要求同樣很高。對烘干雞小胸產(chǎn)品的外觀要求色澤紅潤、平整,無脂肪、瘀血、白絲、干裂。添加食品級甘油作保濕劑,有效防止干裂,改善產(chǎn)品外觀。在烘干雞小胸中添加2%左右食品級甘油,以得到烘干雞小胸產(chǎn)品理想的產(chǎn)品外觀。
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上海升月國際貿(mào)易有限公司
2021-12-12 22:01
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