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春金甘油(春金食品級甘油、春金丙三醇、春金工業(yè)級甘油)

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春金甘油(春金食品級甘油、春金丙三醇、春金工業(yè)級甘油)價(jià)格表

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    春金甘油(春金食品級甘油、春金丙三醇、春金工業(yè)級甘油)

    食品級甘油簡介


    一、甘油是丙三醇的俗稱,分子式:C3H8O3,分子量:92.09,CAS號:56-81-5,是無色透明粘稠液體。沸點(diǎn)290℃(分解),相對密度1.26362(20/20℃),折射率1.4746,粘度(20℃)1499mPa?s。甘油能與水和乙醇混溶,水溶液為中性。甘油能從空氣中吸收潮氣,無氣味。在自然界中,甘油主要以甘油酯的形式廣泛存在于動(dòng)植物體內(nèi)。食品級甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑,賦予食品爽滑可口和較好的感官。

    二、食品級甘油具體應(yīng)用


    1、面包、蛋糕等中的應(yīng)用
    食品級甘油用于面包、蛋糕等中作保水保濕劑,強(qiáng)吸濕性,保持松軟質(zhì)地,延長貨架期。使用企業(yè)如盼盼、徐福記等企業(yè)產(chǎn)品。建議添加量6%左右
    2、膠基糖果中的應(yīng)用
    主要包括口香糖和泡泡糖兩大類,基本上有糖(或糖醇)、糖漿、膠基、甘油、香精、色素等組成。甘油作為糖果軟化劑、乳化劑等。建議添加量0.8—2%
    3、果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用
    水果中含單寧,是水果中的苦、澀異味來源。甘油能迅速分解果汁、果醋中的苦、澀異味,增進(jìn)果汁本身的厚味和香味、外觀鮮亮、酸甜適口。建議添加量0.8—1%
    4、果酒、白酒、葡萄酒等酒類中的應(yīng)用
    作為口感改良劑、甜味劑、除苦雜味劑應(yīng)用在酒類中,適量添加可增加酒的香氣、醇甜、濃厚。建議添加量0.5—1.5%
    5、果脯、果糕行業(yè)的應(yīng)用
    果脯在加工制作時(shí),因存放問題使產(chǎn)品容易失水、干硬。水果中同樣含有單寧。食品級甘油能夠改善果脯的適口性,增進(jìn)果脯的自身香味、提高果脯的檔次、增加果脯的鮮甜度和外觀的潤感。甘油還有抗氧化和保濕的特殊功效,因此它能夠鎖住成品果脯中應(yīng)有的水份,并能有效的延長保質(zhì)期。果糕的運(yùn)用方法也一樣。具體使用方法:一、將已曬干后或是烘烤完畢的各種果脯,在加工的同時(shí)將食品級甘油與其它原料一道拌入,加入各種果脯中進(jìn)行腌漬,按每百公斤產(chǎn)品,使用本品1kg計(jì)算。二、在果糕中的使用方法,在熬制好果糕中加入食品級甘油,每100公斤加入0.8—1公斤計(jì)算,加入本品后,攪拌均勻,冷卻成型即可包裝上市。上述的兩種產(chǎn)品加入食品級甘油后,在適口性、色澤、保濕、抗氧化等方面,均能起到較好的效果。建議添加量0.8—1%
    6、肉干、香腸、臘肉行業(yè)的應(yīng)用
    肉干屬于中等水分含量食品,為了達(dá)到長期保藏的目的,傳統(tǒng)方法往往通過長時(shí)間烘干將產(chǎn)品的水分控制在16%(水分活度Aw<0.7)左右,但這樣勢必造成產(chǎn)品組織干硬,嫩度較差,色澤灰白,加入甘油作為保濕劑可以保持低水分活度的條件下,提高水分含量,從而改善嫩度。添加3%的食品級甘油時(shí)可使產(chǎn)品水分活度Aw<0.7,而水分含量控制在20%,產(chǎn)品組織柔軟,嫩度改善。
    在加工制作時(shí),將甘油用50度以上純糧酒稀釋后,均勻噴灑在肉上或切好的肉中,充分搓揉或攪拌。起到鎖水、保濕,達(dá)到增重效果,延長保質(zhì)期,提高產(chǎn)品口感、色感、香味。建議添加量1.2—3%
    具體使用方法一、先將腌制好的肉干、肉脯進(jìn)行初烤至達(dá)到必須保持的水份時(shí),取出將食品級甘油均勻噴灑在肉干肉脯上,揉搓后再進(jìn)行加工,用量為每100kg,加入本產(chǎn)品1.2—1.5公斤。二、香腸的使用方法:將切好的肉,以每100公斤計(jì)算,用食品級甘油1.2公斤,用500毫升50度以上的純糧酒稀釋,拌入100公斤切好的肉中充分?jǐn)嚢韬蟀凑找蠹尤肫渌淞?、攪拌后即可進(jìn)行灌腸。
    7、寵物食品中的應(yīng)用
    烘干雞小胸作為寵物休閑食品的一種,在歐美國家廣受歡迎。我國是生產(chǎn)和出口烘干雞小胸產(chǎn)品多的國家,每年近億噸。歐美國家對寵物食品要求非常嚴(yán)格,不僅理化指標(biāo)要求達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),對產(chǎn)品外觀的要求同樣很高。對烘干雞小胸產(chǎn)品的外觀要求色澤紅潤、平整,無脂肪、瘀血、白絲、干裂。添加食品級甘油作保濕劑,有效防止干裂,改善產(chǎn)品外觀。在烘干雞小胸中添加2%左右食品級甘油,以得到烘干雞小胸產(chǎn)品理想的產(chǎn)品外觀。


     廣州凱業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易有限公司,是一家專注于進(jìn)口油脂商品交易的專業(yè)型貿(mào)易公司。公司有著近二十年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的核心團(tuán)隊(duì),致力于為國內(nèi)終端客戶提供進(jìn)口油脂商品采購的一條龍服務(wù)。廣州凱業(yè)采用一手進(jìn)口、自行報(bào)關(guān)、自備倉儲的供應(yīng)鏈模式,大大縮短油脂廠家與終端客戶之間的距離,為終端客戶在采購方便性方面做出巨大的貢獻(xiàn)。專注所以專業(yè),本公司長期以來致力于為化妝品、食品、蠟燭、拋光蠟等行業(yè)提供綠色棕櫚油提取的硬脂酸,月桂酸,棕櫚酸,肉豆蔻酸,醫(yī)藥甘油,食品級甘油,16醇,18醇,16-18醇,秉承著為終端客戶節(jié)省生產(chǎn)成本,提高采購時(shí)效,獲取物美價(jià)廉產(chǎn)品為宗旨,用心經(jīng)營、誠信服務(wù)好每一位客戶。本公司主營產(chǎn)品均為馬來西亞、印度尼西亞原包裝進(jìn)口產(chǎn)品,品牌覆蓋廣,綠寶、椰樹、春金、寶潔、金光、太平洋、天然、斯文等一線品牌支持。本公司鄭重承諾:我司所售產(chǎn)品均為印尼、馬來油脂廠原包裝,品質(zhì)穩(wěn)定,服務(wù)優(yōu)良,價(jià)格優(yōu)惠!歡迎所有意向客戶來電與我司進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談,希望我們的誠意能換來彼此合作的機(jī)會(huì)!

     

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