山東克諾斯特生物科技有限公司

萬利L-蘋果酸粉酸度調(diào)節(jié)劑

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企業(yè)信息

  • 山東克諾斯特生物科技有限公司

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  • 主營:酸度調(diào)節(jié)劑
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食品級(jí)L-蘋果酸(97-67-6)英文:Malic acid。分子式:H6O5分子量:134.09。性狀:白色結(jié)晶性粉末。微..溶于水。不熔于乙醇。 

L-蘋果酸用途GB 2760—2007規(guī)定:緩沖劑、調(diào)味劑、固化劑、酸味劑;pH調(diào)節(jié)劑;抗氧化增效劑;食品用香料。用于果醬和果凍、橘皮果凍??捎糜谌轱嬃稀?/p>

L-蘋果酸在食品、醫(yī)藥、日用化工等部門的用途如下:

(1)食品工業(yè):用做加工和配置飲料、露酒、果汁,也用于糖果、果醬等的制造,對(duì)食品且有防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié),葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。

(2)煙草行業(yè):蘋果酸衍生物(如酯類)能改善煙草香味。

(3)醫(yī)藥工業(yè):各種片劑、糖漿配以蘋果酸可以呈水果味

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