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葡萄糖酸內(nèi)酯豆腐凝固劑

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    葡萄糖酸內(nèi)酯豆腐凝固劑

    產(chǎn)品名稱: 葡萄糖酸內(nèi)酯 CAS: 90-80-2 標(biāo)準(zhǔn): 國家標(biāo)準(zhǔn) 有無證: 有證 天然/合成: 合成 級別: 食品級 含量: 99% 外觀: 白色粉狀 包裝: 25KG/牛皮紙袋 可拆分 成份: 系葡萄糖酸脫除一分子水后所形成的內(nèi)酯化合物。 理化屬性: 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭,味先甜后苦,呈酸味。熔點150~154℃(分解)。易溶于水(室溫,60g/100mL),微溶于乙(1g/100mL),不溶于。在水溶液中水解為葡萄糖酸和內(nèi)酯的平衡溶液,新配制的1%的水溶液pH值為3.5,2h后變?yōu)?2.5。 類別: 天然食品 行業(yè): 食品 領(lǐng)域: 凝固劑 下延產(chǎn)品: 內(nèi)酯豆腐 運用: 用于現(xiàn)代工藝制作豆腐,代替石膏和鹵水,用它點出的豆腐更加細嫩,味道和營養(yǎng)價值也更高,而且對身體沒有壞處,大家在超市見到的內(nèi)脂豆腐就是用它點。
    主營食品添加劑
    珠海網(wǎng)際電子商務(wù)有限公司全國招商中

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