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燕窩
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜,為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩,形 似元寶,窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起,窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀,窩碗根卻堅(jiān)實(shí), 兩端有小墜角,一般直徑6~7厘米,深3~4厘米。主要產(chǎn)于我國(guó)南海諸島及東南亞各國(guó)。燕窩因采集時(shí)間不同可分 為三種:1、白燕:古代曾列為貢品,故又稱宮燕;2、毛燕;3、血燕。燕窩的營(yíng)養(yǎng)較高,含50%蛋白質(zhì),30%糖 類和一些礦物質(zhì)。是中國(guó)傳統(tǒng)名貴食品之一。2015-06-23 16:07
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