重慶火鍋底料定制,火鍋底料批發(fā)
起訂量 ≥10袋
起訂價 ￥18
2021-08-04更新
5000袋
可售量
25/袋
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四川重慶人最喜歡吃的就是火鍋，不管春夏秋冬，都離不開火鍋，我們在家里想吃火鍋就要去超市購買袋裝的火鍋底料，要是朋友聚會聚餐，要吃火鍋，還得去火鍋店里面吃，那么我們在家里自己做火鍋會很麻煩嗎？
在四川或重慶的一些旅游景點(diǎn)，特別是在古鎮(zhèn)，街邊隨處能看見商家售賣的火鍋底料，而且現(xiàn)場還會有一口大鍋在現(xiàn)場炒制，在商家手里這些火鍋底料售價一般在15-30元左右，非常的昂貴，其實(shí)我們在家里面也能做和外面售賣一樣的火鍋底料。川菁食品為大家來講一下具體做法：
首先準(zhǔn)備材料：
生牛油，魔鬼椒，頭辣椒，新一代辣椒（三種辣椒剪成辣椒節(jié)），豆瓣醬，老姜，大蒜，花椒，豆豉，洋蔥，香菜，小蔥，冰糖，新鮮的小米辣，醪糟，高度白酒
步：鍋中燒水，把辣椒節(jié)煮一下，辣椒節(jié)一定要煮軟，感覺水都進(jìn)入辣椒了就可以了，方便剁碎，辣椒煮好之后撈出，瀝干水分，將新鮮的小米辣放入辣椒節(jié)里面，再放一點(diǎn)泡紅椒進(jìn)去，等辣椒差不多瀝干水分之后，就可以進(jìn)去剁碎，或用機(jī)器打碎，注意剁辣椒要小心一點(diǎn)，辣椒會很辣手，有條件的請戴雙手套
第二步，鍋燒熱，加入牛油，待牛油全部融化，把油溫?zé)?/span>180度左右，大約6-7層熱，放入香菜，洋蔥，小蔥，這樣既可以去除牛油的腥味，也能讓牛油更香，把所有材料炸制金黃之后撈出，之后我們放入老姜，稍微炸一下，放入大蒜，姜蒜炸香之后，放入剁好的辣椒，然后，我們要開大火，不停的攪動，防止辣椒粘鍋
第三步，等到鍋中大泡消失，開始冒小泡的時候，我們放入豆瓣醬，也需要不停的攪動，等到豆瓣醬炸香之后，我們就放入豆豉，白酒泡過之后的香料（八角，桂皮，香葉，，草果等），再下入冰糖，攪動一下，放入花椒，醪糟（適量）
第四步，把鍋中的底料撈出，靜置72小時即可用來煮火鍋
這就是家?；疱伒琢系闹谱鞣椒?，當(dāng)然跟工廠生產(chǎn)的火鍋底料肯定是有差距的，火鍋底料工廠一般都是炒制一鍋500kg左右，需要大量的材料和的時間才能完成，用料的好壞關(guān)系到火鍋底料的味道，其實(shí)外面很多商家都是選擇與火鍋底料工廠合作，進(jìn)行批發(fā)定制，餐飲的底料，油料，根據(jù)工廠研發(fā)師傅的指導(dǎo)，按照配比，味道會更加的好！
不管您是家用還是商用，其實(shí)都可以直接聯(lián)系工廠進(jìn)行購買，四川川菁食品火鍋底料生產(chǎn)廠家，可以為各類型的商戶或個人提供火鍋底料批發(fā)，貼牌，代加工服務(wù)，歡迎各位來電咨詢，來廠考察！
四川萬高達(dá)味食品有限公司是一家以調(diào)味料定制、調(diào)味料研發(fā)、調(diào)味料生產(chǎn)、調(diào)味料貼牌加工為主，并生成與銷售萬高達(dá)味品牌川味中餐、川味面館、川味米粉館特色便捷餐料，融合中國各地名菜，名味，名吃特色為一體的大型餐料定制生產(chǎn)企業(yè)。四川萬高達(dá)味食品有限公司注冊資金3158萬元，公司坐落于全國衛(wèi)生城市、全國文明城市、中國科技城、 詩仙李白故里的四川省綿陽市，走進(jìn)四川萬高達(dá)味.
