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金門高粱酒12年,十二年窖藏高粱酒,馬蕭十二年窖藏
金門高粱酒12年窖藏
金門高粱酒制程:金門高梁酒的釀造過程分為制曲、釀酒及包裝三大部分:制曲:原料采用本地所產(chǎn)的小麥,經(jīng)研磨→攪和→制曲塊→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁發(fā)酵 完成制曲工作。 釀酒:原料采用金門種植高梁為主,經(jīng)浸泡→蒸煮→冷卻→扮曲→發(fā)酵→蒸餾(道酒)→再扮曲→再發(fā)酵→再蒸餾(第二道酒)完成釀酒生產(chǎn)作業(yè)。 包裝:將蒸餾的、二道酒調(diào)配酒度融合后再存入地窖,經(jīng)六個月以上時間除去糟味,再經(jīng)品質(zhì)品鑒,達(dá)到出廠水準(zhǔn)再灌裝為成品應(yīng)市臺灣金門高粱酒進(jìn)軍市場年銷售福建達(dá)五十萬瓶被譽(yù)為金門“三寶”之一的臺灣金門高粱酒廠生產(chǎn)的金門高粱酒,年產(chǎn)量二千五百萬瓶,年產(chǎn)值達(dá)八十一億新臺幣。金門高粱酒從二一年開始進(jìn)軍市場,每年銷售福建達(dá)五十萬瓶。2012-12-15 00:00
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