這兩年，啤酒的產(chǎn)銷量基本飽和，已接近全盛時(shí)期；白酒是產(chǎn)大于銷，呈下滑之勢(shì)，主要原因在于除國(guó)家政策及三公消費(fèi)的打壓之外，飲用者素質(zhì)的提高，對(duì)白酒的消費(fèi)觀念、習(xí)慣產(chǎn)生了改變。此外，洋酒、啤酒和葡萄酒的沖擊，也是導(dǎo)致白酒產(chǎn)銷量下滑的因素。 酒類消費(fèi)向低度、營(yíng)養(yǎng)、保健功能方向發(fā)展是大勢(shì)所趨。葡萄酒雖是深受人們喜愛(ài)的酒，但目前市場(chǎng)上各種品牌的葡萄酒生產(chǎn)、銷售成本卻普遍較高，加上質(zhì)量也參差不齊，從而影響了它的產(chǎn)銷量。而黃酒，因含有多種營(yíng)養(yǎng)素，如人體必須的8種氨基酸、多種功能性低聚糖，多酚以及豐富的維生素和微量礦物元素，功效價(jià)值居所有酒類之，加之黃酒生產(chǎn)成本較低，又久存不壞，產(chǎn)品風(fēng)格可根據(jù)市場(chǎng)需要加以調(diào)配，有潛力成為各層次消費(fèi)群體所接受的酒種。 因此，在這樣的消費(fèi)需求變化與行業(yè)發(fā)展比較基礎(chǔ)之上，我們更需要審時(shí)度勢(shì)，把握當(dāng)下發(fā)展的機(jī)遇，用全新的思維角度去研究黃酒行業(yè)發(fā)展的全新未來(lái)！

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