普洱茶產(chǎn)地 普洱茶，又叫滇青茶，主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。這些地區(qū)終年云霧彌漫、雨量充沛，土層深厚、土壤肥沃，為普洱茶樹的生長提供了良好的環(huán)境，所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)異。 普洱茶產(chǎn)地分布 普洱茶的產(chǎn)地分布在：云南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊、河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德等。其中云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等區(qū)域現(xiàn)今是普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍。 普洱茶分類 普洱茶按照發(fā)酵工藝可分為生茶和熟茶兩種。生茶是新鮮的茶葉采摘后，自然陳放，沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理。普洱茶生茶茶性強(qiáng)烈、刺激，大部分人群不適合飲用。熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵的普洱茶，茶性溫和，更適合日常飲用。 普洱茶制作工序 普洱茶，精選云南大葉種曬青茶為原料，通過傳統(tǒng)工藝制作而成。主要工序?yàn)椋乎r葉采摘、鮮葉攤放、殺青、揉捻、解塊、日光干燥等。制成成品茶之后，因?yàn)槠斩璧姆N類不同，加工制作工藝也有所差別。 1、普洱茶生茶加工：普洱茶生茶的加工程序包括：曬青茶精制、篩制、拼配、蒸壓成型、干燥等。 2、普洱茶熟茶散茶加工：普洱茶熟茶散茶的加工程序?yàn)椋簳袂嗖韬蟀l(fā)酵、渥堆發(fā)酵、干燥、精制、篩制、拼配等。 3、普洱茶熟茶緊壓茶加工：普洱茶熟茶緊壓茶的加工程序分為：蒸壓成型和干燥。

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